加拿大櫻桃真低不好吃..這次定低吃起來太軟..只有甜沒有香味也沒有一點點的酸...還是美國西北櫻桃好...
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西北的品種是bing 加拿大的就是 lapins品種
嘿嘿很多品質...有六七種..請上google查..顏色甜度都不同...
櫻桃品種大致為:Bing、Lambert、Van、Tulare、Chelan、Tieton、Skeena™、Sweetheart™、Regina、Rainier(台灣稱之白櫻桃
Chelan
心型果,果肉硬度與Bing相似,為西北櫻桃中最早熟品種,糖度約20Brix,較Bing早2星期,受雨水影響性較小。
Tieton
果型特大,果皮光滑,果肉硬度佳、微甜,果梗粗綠,糖度約16.5度,較Bing早1星期,為早熟品種,16.5Brix。
Bing
此品種,果色紅色,而果肉偏桃紅,硬度高、水份多、甜度高,是市場最常見也是最多的品種,糖度約20.9Brix。櫻桃主要產期:5-7月(含加州與西北)。
Lambert
心形,色偏暗紅色,果粒小於 Bing ,其風味不亞於Bing 也是受消費者喜愛品種之一。櫻桃主要產期:5-7月。
Rainier
果皮呈鵝黃帶粉紅色澤,口感細緻,是所有甜櫻桃中甜度最高的,平均甜度可達17度左右,產地果農都挑選甜度達20度以上才會出貨(一般市面上的桃子甜度大都13度左右)。白櫻桃主要產期:5-7月(含加州與西北地區)。
Van
為所有櫻桃產期最晚之品種,有人會將它當作零食吃,一口接一口。
Lapins
果型大,抗果裂性高,逐漸取代Lamberts品種,較Bing晚10-20天成熟,糖度約17-19.6Brix,為西北櫻桃主要品種之一。
Skeena™
果型大,果皮赤褐色、有光澤,果肉紅色,甜度、硬度佳,糖度約19-20Brix,近年越來越受消費者喜愛,栽培面積也年年增長,比Bing晚約16天,屬極晚熟品種。
Sweetheart™
果型大,果皮深紅色,果肉深紅色,甜度、硬度佳,較Lapins晚約2星期(比Bing約晚3星期),糖度約20-22Brix,產期約7-8月。
Tulare
果型中,果皮深紅色,果肉淺紅色,肉質多汁甜度高,酸味低,產期介於Brooks與Bing之間。
Kordia
果型心型,果皮深紅色,果肉札實、深紅色,風味佳,最大果重可達約7~8g,產期約6~7月(北半球)。
Regina
來自德國的新品種,果型大,果皮深紅色,肉質硬度極佳,味酸甜,抗果裂性佳,成熟期晚品質佳,果裂抗性佳,較Bing晚10-14天。
Brooks
果型中,果皮粉紅色,果肉淺紅色,是所有品種中產期最早的,甜度、酸味高,硬度佳。產期約5月初~5月底。
康康推薦加拿大低..果然是外硬內軟..
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