每日一菜:過溝菜蕨(Vegetable fern)為蕨菜之一種，屬蹄蓋蕨科過溝菜蕨屬宿根性草本植物，學名Anisogonium esculentum (Retz.) Presl.俗稱過山貓、過溝菜、過貓菜、蕨菜、蕨貓、山鳳尾_等。