美國人不吃牛腦、內臟、牛雜、和各部位腺體，這些部位都是隱藏極高風險的重點部份，對美國人來說這些等於是不要的垃圾，且美國對於牛絞肉的部份，早已嚴格的立法明文規定︰[青少年以及青少年以下的孩童不得食用]，

以日本來說，日本進口的牛隻是每一頭牛都逐一經過嚴格檢查，並不單單只是抽樣檢查(美國是1萬頭只檢驗1頭)，且日本只進口20個月以下的幼牛，並設有非常先進的儀器與設備和足夠的研究防疫人員，等於每一頭牛都經過嚴格把關

目前台灣只有一台檢役機器，也只能驗腦不能驗肉，且只能針對活體的牛腦進行檢驗，連得病的判定都要移送美國才能檢驗出來，更何況是採抽樣調查，如果國內有不肖商人以走私方式引入國內，又如何能嚴格把關?

加上據研究台灣人98%有染病基因，這更是雪上加霜，染病機率是美國人的720倍，而牛內臟消耗量不但是亞洲第一、更是世界之冠，染病機率更高。