加拿大氰化物大學研究人員發現，蕃茄汁內所含的蕃茄紅素具有防止乳癌的效果，特別是像蕃茄醬、蕃茄汁或是蕃茄湯等經過加工的蕃茄食品的蕃茄紅素 特別容易為人體吸收，對降低罹患乳癌的效果比直接生吃蕃茄還要好。 如果達到預防效果每天須吸收五毫克的蕃茄紅素 。

英國『衛報』報導，前此有研究顯示食用蕃茄可以減少男人罹患攝護腺癌和心臟病機率，而這項由一家蕃茄醬公司贊助的研究則發現，蕃茄、西瓜與紅葡萄呈現紅色 的蕃茄紅素可以預防乳癌、子宮頸癌、前列腺癌、結腸癌與心臟病，其中又以預防 乳癌的效 果特 別顯著。 而且也應吃足量的新鮮蔬果以維

去脂食物 (1)凍豆腐 根據報導指出，凍豆腐能吸收胃腸道以及全身組織的脂肪，有利脂肪的排泄。 (2)鳳梨 鳳梨有蛋白質分解酵素，具有分解魚、肉的功能，吃過大餐後可以吃它。但是吃涼的東西會不舒服的人，儘量少吃 它。

(3)陳皮 漢方的陳皮，對脾、肺很好，可以幫助消化、排除胃部的氣、減少腹部脂肪 的堆 積。 但是 有心臟、血管毛病的人最好少吃！ (4) 薏仁 味道微甜的薏仁除了美白治痘，對水腫型的肥胖也很有幫助。 但是孕婦禁止吃哦！

(5)烏賊 烏賊的脂肪含量，每 100g 才有0.7g，是很不容易害妳變胖的食物。 (6)木瓜 木瓜有輕微的興奮作用。本草綱目說，木瓜可以去水腫、治腳氣病 。 關節不好的人，也可以吃木瓜改善哦(7)綠豆芽含有較高的磷、鐵之外，主要含有大量的水份，多吃綠豆芽，也不易形成脂肪在皮下。

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