薑茶、玫瑰茶、桂圓茶等。 冬季飲食宜減鹹增苦，以平抑腎水而養心氣，使心腎相交，水火既濟。茶葉作為一種苦、甘、辛味食品，於冬季品飲，可謂是養生之妙用。古人更〝以雪水烹茶〞，以為〝俊味也〞（徐珂《清稗類鈔》），在《紅樓夢》和《金瓶梅》這兩部中國古典名著中，也都分別有吃雪茶的章節