[不專業蔬果小知識舖]
分店開張。
分店開張。
不專業蔬果小知識舖分店......開張？
一個被打到想說新年度不如來嘗試經營一下新事業（？）
主要就練習寫寫東西，有想到什麼的時候才會寫，之後都集中更新在這個噗，我也不知道會寫哪些內容，寫到什麼時候也都是未知數！
本舖連結：Fagaceae
正文應該都會以誠哥的角度書寫，想回應的話也都請隨意，但就會比較隨性交流，不一定由誠哥服務XD
⚠️ 聲明
收錄內文僅為筆者工作觀察與心得紀錄，雖會盡量考據查證，但仍在學習路上難免未能周全，如有任何錯誤或有延伸議題也都歡迎討論指教，若單純想留言交流心得也完全沒有問題。
0119
冬天是柑橘的季節。
雖然一般都稱橘子，但其實一路從中秋的柚子到紅柚，接續初冬的青皮椪柑再到茂谷，最後到年節的桶柑才是年後儲藏的倉柑，一路都由不同品系的柑橘類大家族成員在接力交替，豐富大家屬於冬旬的味蕾。
砂糖橘是近年從中國傳入台灣的品種，果粒約僅有手掌大小，表皮粗糙但單薄好剝，肉質極為細緻且果肉大小適口，糖度極高幾乎沒有酸味，很容易讓人忍不住一口接著一口，是近年非常受到歡迎的柑橘品種。
如果到市場看到了，別介意他的表皮或許有些不美觀，或價格稍稍昂貴了一點，買一些回去嚐鮮，相信不會後悔。
✎
冬天是柑橘的季節。
雖然一般都稱橘子，但其實一路從中秋的柚子到紅柚，接續初冬的青皮椪柑再到茂谷，最後到年節的桶柑才是年後儲藏的倉柑，一路都由不同品系的柑橘類大家族成員在接力交替，豐富大家屬於冬旬的味蕾。
砂糖橘是近年從中國傳入台灣的品種，果粒約僅有手掌大小，表皮粗糙但單薄好剝，肉質極為細緻且果肉大小適口，糖度極高幾乎沒有酸味，很容易讓人忍不住一口接著一口，是近年非常受到歡迎的柑橘品種。
如果到市場看到了，別介意他的表皮或許有些不美觀，或價格稍稍昂貴了一點，買一些回去嚐鮮，相信不會後悔。
✎
/我只想說砂糖橘真的好好吃我今天拍完直接嗑爆（好
手上這顆比常規大一點，但果肉一樣是小小的。
0120
日本蠻多批發市場在近年翻新會傾向遷址至海埔新生地或靠港區域。
台日批發市場建地選擇的差異也和農業經營型態也有關。日本會選擇在港邊或海埔新生地多半有做外貿的考量，台灣會進批發市場管道拍賣的蔬果很多是小農或農會集運，有規模且有資本能做外貿（檢疫很貴）的則大部分會選擇自立公司，因此也不會通過批發市場管道進行蔬果外銷。
所以台灣的批發市場在選址方面，會優先選擇在能向都市生活圈快速發散貨物的地點。
✎
日本蠻多批發市場在近年翻新會傾向遷址至海埔新生地或靠港區域。
台日批發市場建地選擇的差異也和農業經營型態也有關。日本會選擇在港邊或海埔新生地多半有做外貿的考量，台灣會進批發市場管道拍賣的蔬果很多是小農或農會集運，有規模且有資本能做外貿（檢疫很貴）的則大部分會選擇自立公司，因此也不會通過批發市場管道進行蔬果外銷。
所以台灣的批發市場在選址方面，會優先選擇在能向都市生活圈快速發散貨物的地點。
✎
0121
在國家安全有一個很重要的指標為「糧食自給率」，大家有試想過台灣的糧食自給率為多少嗎？
其實大約僅有三成，也就是說，台灣有七成的糧食仰賴進口。
在Psycho-Pass第一季的槙島就曾說過，如果要癱瘓一個國家，就從他的糧倉下手。不只在近未來的科幻情節中，其實現況也是一樣的。
日本和台灣相同，糧食自給率也僅接近四成。因此前首相安倍提出了「攻擊型農業」概念，將原本對國內糧食生產的高關稅保護改成積極推動外銷，因外銷品規格要求更高，如此便能帶動整體農業的生產品質良性競爭，達到實質提高「糧食自給率」的目的，這也解釋了日本近年批發市場翻新時之所以會遷址至靠港區域的理由。
✎
在國家安全有一個很重要的指標為「糧食自給率」，大家有試想過台灣的糧食自給率為多少嗎？
其實大約僅有三成，也就是說，台灣有七成的糧食仰賴進口。
在Psycho-Pass第一季的槙島就曾說過，如果要癱瘓一個國家，就從他的糧倉下手。不只在近未來的科幻情節中，其實現況也是一樣的。
日本和台灣相同，糧食自給率也僅接近四成。因此前首相安倍提出了「攻擊型農業」概念，將原本對國內糧食生產的高關稅保護改成積極推動外銷，因外銷品規格要求更高，如此便能帶動整體農業的生產品質良性競爭，達到實質提高「糧食自給率」的目的，這也解釋了日本近年批發市場翻新時之所以會遷址至靠港區域的理由。
✎
前幾天剛好也吃到砂糖橘，碰巧就遇到分店開張，覺得很驚喜XDDD
砂糖橘真的一吃成主顧！我很怕酸，所以不愛吃橘子，去年吃到砂糖橘讓我對橘子的印象大改，味道也很香甜，真的是會讓人忍不住一顆接醫科的剝XDDD
&大聲告白噗首的誠哥
和紙箱的這個漂浮的構圖超級可愛，誠哥是蔬果小精靈……和橘子擺在一起拍看起來超可愛超好
砂糖橘真的一吃成主顧！我很怕酸，所以不愛吃橘子，去年吃到砂糖橘讓我對橘子的印象大改，味道也很香甜，真的是會讓人忍不住一顆接醫科的剝XDDD
&大聲告白噗首的誠哥
和紙箱的這個漂浮的構圖超級可愛，誠哥是蔬果小精靈……和橘子擺在一起拍看起來超可愛超好
zodiak: 耶捕捉到小花 
那我們現在是砂糖橘同好了 
(??)
最近的橘子甜度雖然有越來越高但吃到酸的還是會很沮喪！我懂！！
& 謝謝喜歡噗首的誠哥！那是之前去茂谷柑產地的時候畫來陪我出差用
（是有多寂寞），剛好冬天可以讓他跟各種橘子拍照超開心 
那我們現在是砂糖橘同好了 (??)最近的橘子甜度雖然有越來越高但吃到酸的還是會很沮喪！我懂！！
& 謝謝喜歡噗首的誠哥！那是之前去茂谷柑產地的時候畫來陪我出差用
（是有多寂寞），剛好冬天可以讓他跟各種橘子拍照超開心 0122
接續前日，台灣農產品想外銷也另有難題。
因島內耕地有限，外銷講求定量並穩定供貨，且品質必須統一，以台灣小農集貨現況，從不同果園收集的作物品質勢必較難達成統一，且只要其中一個果園受農藥汙染，整批集貨就要全部銷毀。
因此如何統合國內小農，並達品質統一管理，將是推動外銷首要必須面對的議題。
✎
/最近太忙一直沒有把目前寫到的最後一則搬過來救命......！
上禮拜工作拍了桶柑換到日本砂糖橘
覺得日本比較多的像是清見或伊予柑這種扁扁的橘子（？），沒想到砂糖橘也是XDD 他的皮雖然也是薄的但相對比較難剝一點，然後果肉吃完的尾韻有種清香味還蠻特別的！
之後有空也想寫寫桶柑跟白蓮霧......（先記一下（好
上禮拜工作拍了桶柑換到日本砂糖橘
覺得日本比較多的像是清見或伊予柑這種扁扁的橘子（？），沒想到砂糖橘也是XDD 他的皮雖然也是薄的但相對比較難剝一點，然後果肉吃完的尾韻有種清香味還蠻特別的！
之後有空也想寫寫桶柑跟白蓮霧......（先記一下（好
0329
信仰一直是靠天吃飯的產業重要的支柱之一。
初一十五的拜拜是拍賣生活的一環，今日更是有幸恭迎南方澳媽祖蒞臨。
攝於拍賣場內福德宮前。
0528
日本進口珍珠葡萄。
小巧精緻外觀在第一眼便足夠吸引目光，僅是拿在手中即可嗅聞其獨特香氣，入口如濃縮糖果濃郁香甜且兼具清脆口感，只可惜價格約落在一公斤700元上下，實為與櫻桃相匹之奢侈果物。
珍珠葡萄小巧但脆口好讓人意外！以為小小顆的就會是偏軟的口感
這個價格真的是奢侈高貴的水果XDDD!
這個價格真的是奢侈高貴的水果XDDD!
居然是龍葵XDDDD感覺是一個爆開來(??)的口感XDDD
1029
一般來說葉菜類的莖梗質地越細也代表口感越嫩，消費者也就越喜歡，然而水蓮卻是越粗越受到中盤商的喜愛，因為過細的水蓮往往容易因擠壓而產生水傷，而越粗的的水蓮則不易受到這種傷害。
不只是口感質地，保存的容易與否，賣相的可持續時間，也都是選品的重要指標。而或許正因為水蓮是吃清脆的作物，才會有這樣與其他葉菜類不同的挑選依據吧。
水蓮的爽脆口感真的很特別！冬天到了是吃火鍋的好夥伴 
我也是近幾年才因為朋友煮火鍋吃過！
結果一吃就愛上，現在變成火鍋必備XDDDD
不知道是不是沒注意到的關係，感覺以前的傳統市場比較少見，更常在超市看到包裝好的
結果一吃就愛上，現在變成火鍋必備XDDDD
不知道是不是沒注意到的關係，感覺以前的傳統市場比較少見，更常在超市看到包裝好的
