基於喜歡マリフレ與個人潔癖不買T牌。
T牌不是抄襲マリフレ而是立志成為第二個マリフレ才起家的,所以品牌風格、代表茶都學得與マリフレ有模有樣,這是紅茶圈公開的秘密。
マリフレ的1854是創始人兄弟在巴黎設立茶葉進口公司的時間,T牌的1837是新加坡開始茶葉貿易的時間,實際品牌的創辦在2008。マリフレ的綠茶イスカンダル,T牌有綠茶アレクサンドリア,徹底做到致敬無下限,學習無極限。
嫌棄歸嫌棄T牌能在世界各大飯店與紅茶圈竄出也是具有一定實力與財力(有部分是マリフレ對亞洲市場不夠積極…),我認為他收購的茶葉應該不會比其他差,差距可能是在加工與著香技術。
紅茶因處理方式還分有ブレンド與フレーバー。ブレンド(特調)也就是混茶,各茶商有自己的茶葉配方及比例,常見的是英國早餐茶與下午茶。フレーバー(著香)也稱調味或風味,加入香料、花瓣、果乾或用精油薰香增添茶葉風味,最有名是伯爵茶。(光是伯爵紅茶オタ就可以爭三天三夜…)
全世界擁有最好調香著香技術的國家是法國,茶商理所當然就是マリフレ,其實不只T牌就連JP的lp最初的學習對象也是マリフレ。看到人說T牌香精味濃,我想大概不是T牌的鍋而是源頭(?)マリフレ就薰超濃……。法商在著香普遍比英商繽紛又豔麗,那個ラデュレ也是香到不行。