以前【鼎泰豐】只有一家店面的時候(永康街口), 那時候如果有某家餐廳號稱是鼎泰豐的師傅出來開的, 就非常熱門 !

但是現在鼎泰豐到處開分店, 培養出一堆SOP的師傅, 如果現在餐廳還打著鼎泰豐出來的師傅, 就沒有那麼熱門 !