藉由副部長生日給自己找了個理由(昨天半夜還給我豪雨.....)，出來陪副部長迷妹進行一個一年一度慶生行程 ，今年終於從畫盤變成自己去做一個蛋糕

先不管蛋糕如何，能親手做出來可以感覺到心意的不同

還抓了個安定信賴的甜點人一起，可是兩個人一開始做，就無法拍照記錄，於是我就非常開心的東拍一下娃，西拍一下阿貓的副部長立牌們

搞得副部長像是成長日記一樣出現在阿貓每一張照片裡，各種亂入(不

總共有11個副部長，每個立牌對應不同底座，前面在找哪個底座對應誰時讓我玩的不亦樂乎，簡直像在玩拼圖遊戲

我最喜歡兜檔布那個

第六感生死戀 - 電影主題曲 Ghost (1990)店裡面有一對情侶，做著做著就深情凝視對方起來，後面當他們去蛋糕轉盤抹奶油時，我一直腦內噴出這配樂，不斷阻止自己唱出來

喔~~買辣屋~~買~~~搭拎~~~♪

看大家去做蛋糕的反應很有趣
因為不是大家都擅長烹飪，就算會煮飯，做蛋糕肯定也不是平常普遍會精通的技能，所以看看平常很能幹厲害俐落的人去做蛋糕(不熟悉)努力的過程就很有趣，而且觀察四周也可以看到很多很有趣的人跟反應

不過如果是我自己做，大概只能專注手上那個平板然後努力不要做出崩壞的東西，結束的時候只有那個蛋糕的形狀

一直......偷拍

結果完全沒有拍到正面的照片，只好替阿貓補充一下背後的視角


偷來的正面圖

那個娃打蛋的道具會不會太專業

Kasada13na: 哈哈我當初看到就覺得居然弄出蛋打出來的感覺，它還有附上超小可麗露和可麗露迷你模具，之前去看劇的時候發現可以趁機去一些店挖挖寶就挖到了這些便宜拆賣的小東西

隔天志在做蛋糕不在吃蛋糕的阿貓帶著蛋糕跑來國師中心給國師們吃

同事問我說為什麼那麼好呀特別去做蛋糕，實在很難解釋，只好說是阿貓替朋友慶生

被慶生的那位阿貓的朋友↓

回頭我越想越不對，為什麼替朋友慶生的蛋糕完整的切給國師們吃呢，而且為什麼不是給自己同事吃而是給我的同事，為什麼我會和阿貓去做蛋糕，他們居然沒有問下去，注意力都在有蛋糕吃這件事情上

因為輪班國師們最厲害的地方就是只要是食物，擺上去會很快就消失，所以我每次出去買伴手禮都要想一下甚麼是又多又小、或者分段放，輪班消耗點心的速度遠遠超過行政班

畢竟是一個阿貓自己做出來不知道吃起來如何的蛋糕，要給我的同事吃時我的內心其實還是有點忐忑(阿貓:禮貌呢)，所以我在大家吃之前就先吃了一塊看看是不是會有神秘化學反應

結果切片後小塊吃，很像研習的時候會買來給大家中間吃茶點的蛋糕，顯然擔心過度了，原本覺得這蛋糕沒有任何水果，就是單純蛋糕+奶油(也不會是很厲害的奶油)+甘納許，會不會口味太過爆裂

我們把蛋糕直接切好放盤子上分好，最後蛋糕就真的消失了，而且第一批跑來吃的還很開心說挺好吃的(正巧從樓上下來修東西的其他同事也跟著吃)

阿貓也是個寶貝，沒拍下自己蛋糕做好、還沒插好裝飾的模樣也就算了，最後竟然拍的是蛋糕拔掉裝飾，留下上面一堆洞的照片，甚至也沒打算拍照時喬一下角度讓奶油塗最好那面對著鏡頭

缺了最樸實無華蛋糕本人的照片，是因為最後那段抹奶油時，我跑過去幫忙轉蛋糕盤了，所以這一下去完全就沒照片紀錄

紀錄一下被副部長跟盧麟亂入的過程
自己做烘焙聚樂部 看菜單
這次去的是信義區的自己做，之前去新埔的自己做做過萬聖節甜點，當初印象還不錯


附近就是超市，裡面收訊還OK(之前去過地下樓層然後收訊爆炸的 )
進去後有免費的置物櫃(有鑰匙可以鎖)，位置也算活動方便，可以自取茶水咖啡喝，會先拿一個大盤去取材料，電動攪拌器在一區，烤箱、冷藏獨立在一邊，烤箱和微波爐附近次裝飾區，要開始抹奶油會移動到那邊

挑蛋糕
有很多蛋糕可以選，阿貓原本猶豫要

我很認真的表示，那個要流淌下來的感覺不會很容易做，要把白奶油抹好看也不容易喔上面還有裝飾
最後阿貓決定要用簡單但直接的黃色(奶油外層)根黑(甘納許內餡)去代表，這款蛋糕搭配就是抹茶的蛋糕體
但因為我一開始都沒注意聽，其實我很後面才知道阿貓要做啥

盤子是對這些蛋糕感興趣，自己做的客群雖然是偏向給不會烘焙、或者沒有經驗的人也能體驗跟做出蛋糕為主，但是對會做蛋糕的來說有點像是把材料都準備好、省去備齊工具(烤箱、電動攪拌機不是每個人都有)，同時又有方便洗東西的大水槽，東西準備好好就只要來享受過程跟看看一些有意思蛋糕的做法

缺點就是，這些畢竟是給大家一個方便，材料上面就普普通通，對於吃甜點比較挑的人來說，做出來的蛋糕就算外表好看，吃起來味道就不用太期待

但是就是可吃! 慶祝這類的是OK的等級(心意加成)，不過吃過後我還是比較建議有水果類或者不同內餡的，這樣會稍微多一點變化

或者是點餅乾這種，小小的，而且翻車率可能低一點

看上面那張，我會很想接骨木白桃戚風，感覺會不錯吃
但盤子選的是綠葡萄金萱慕斯，因為想做看看中間一層透明凍狀、又有葡萄切面的甜點

菜單中的兔子餅乾讓阿貓和盤子猶豫，我想是因為副部長好像喜歡粉紅色兔子? 一個微弱印象是他和粉紅兔子玩偶

但是這餅乾也是需要時間的，怕時間不夠，店員很積極的表示可以讓同行的另一個朋友做喔(就是我)

(完全沒有要幫忙做任何東西的意思)


要我做我會想做一下這個(可不可以管住自己的手)

去裝料後有一種要煮咖哩的錯覺(一堆香料碗盤放個大盤)

其實我覺得他們使用這種矽膠容器弄蛋糕很好用，脫模也很簡單，我腦袋裡做蛋糕都還是那種金屬容器

從備料這邊開始阿貓就很專心一直戳螢幕，幾乎是不能聊天狀態，很難得看到這樣全神貫注的阿貓 (通常都可以一心多用)

我有點忘記，但打發奶油外，還要攪拌好要弄成蛋糕的抹茶麵粉，這裡似乎是先麵粉

到進去之後，其實麵粉是有種岩漿流動的質感，而且很多泡泡，所以要把矽膠容器拿起來反覆摔回桌面，讓液體充分的填滿容器以外，也讓它能平均一點分布，同時摔打泡泡也會逐漸跑到表面，就比較能把它們弄破，這邊沒弄好就可能會烤出厚薄差距很大、表面又坑坑巴巴的蛋糕

我覺得以阿貓第一次做來說這邊做很好了(看著後面大量厚薄不均的蛋糕出現在教室的塗抹區)

收拾好桌子就把蛋糕丟到烤箱裡面

根本沒拍到蛋糕，搞得像我在偷拍後面的妹子
因為旁邊有微波爐，所以見證到真的有人以為把東西放在裡面他就會自己微波 ，教室裡有女生要他男友去微波，結果後面發現男友沒有意識到要按下啟動鈕

把蛋糕丟去烤的阿貓開始休息，結果被店員提醒欸你還有事情要做喔~~~
(我在旁邊默默的把所有副部長立牌拚好備用)

把打發的奶油混入黃色色素，要弄出黃色奶油，可是弄一弄發現太淺了，想要更深一點，色素要加入一點水才可以跟奶油混合，直接粉末進去會不均勻，後面如果想多加一點色素，就還是要用非常少量的水混勻才行(不能直接丟進去奶油)

不過如果要更深一點，應該要多加一點紅色，好像不該再加入黃色

攪拌奶油的技巧：不是順時針逆時針攪拌，而是要像是從中間切開，用切的方式混合

放入擠袋，要記得注意讓奶油好好的填滿空間，有太多空氣時擠出來會很崩潰(不均勻)，特別是要擠花時，圖案就會破圖


抹茶蛋糕上用同心圓的方式交替擠出白奶油跟甘納許的圓，擠好後蓋上蛋糕，繼續另一層
完全感受到阿貓沒很想吃很多奶油，可是你擠不多就餡料不多啊啊啊啊多一點啊擠多一點 (來自食用者的回饋)

最後要鋪上黃奶油覆蓋

這甚麼豪爽擠法

被強迫合影的副部長

原本應該是上面黃奶油，四周是白奶油，但拿著抹刀片抹一抹就發現四周的奶油不夠(是的阿貓擠太少了因為抗拒吃太多奶油)，所以後面就拿黃奶油混著白奶油抹上去，繼續旋轉底盤塑型

這個步驟應該是裡面最困難的了，其他我每個都覺得是時間多一點就可以弄好的東西，但把奶油抹漂亮這可能是花大量時間也無法做好的(比如一對情侶從我們進場就一直抹到我們蛋糕也要去抹了，他們還在抹)

但是奶油要一開始弄多一點，比較方便後面去抹，反正多的就拿掉就好，太少奶油就要一直補土

再來就是多個人幫忙轉可能會稍微減輕一點負擔，只要努力讓自己的抹刀維持固定角度

一個手拉坏概念

：好啦阿貓那你弄好外面的奶油了，你要怎麼裝飾蛋糕(開始在想等等要怎麼擺)
：沒有啊，我好了

然後我就看到阿貓開始要打包蛋糕，修但擠咧，居然很豪爽的就一整顆黃色，完全不打算擠花了

有夠阿莎力的一顆蛋糕，盡可能的不要有更多奶油(爆炸)

雖然蛋糕看起來真的很樸素，但是切開成小片之後裡面該有的都有，吃起來味道也都有

重點大概是我很堅持全程要讓副部長+阿貓+蛋糕都入鏡，能幫忙紀錄一下過程其實很開心

另一邊的蛋糕

我記得上次跟打打一起時也是這樣，每次我都不知道盤子是怎樣做的，反正東西就做好了


在我在旁邊挑東西擺好要拍的這段期間

進度就到這了 ，大概是在把餅乾壓碎?
要弄成蛋糕的底，而且很神祕有一種酸味，最後發現應該是乳酪蛋糕那種酸

很迅速就壓好了

加入葡萄糖漿，要弄出吉利丁凍，放在一旁備用(它怎麼變成液體的? 微波嗎? 反正我一轉過來就是這畫面)

用打蛋的麟示範一下打鮮奶油還是乳酪這步驟
我的老天鵝我連這是在打啥都不清楚

接著把白色的這層好好在餅乾上抹勻，很像奶油的起司?

這又是甚麼我不知道(痛哭)，但這一塊會是果凍狀內餡的一部份，應該是金萱茶的茶凍
這個金萱茶凍會放在冰箱裡讓它定型

同時開始切葡萄

為的就是要弄出蛋糕外圍那圈葡萄貼片

店家給了不少葡萄! 照片上看葡萄只有幾顆在表面點綴，最後多的葡萄我們就放在表面

取出定型好的金萱凍，就可以開始組合了

把金萱茶凍放中央，倒入加入糖漿的吉利丁漿，因為還沒凝固，所以金萱茶凍會一直飄來飄去，強迫症的就會很想對準圓心

之後拿去冰，定型之後就去抹上面奶油跟裝飾


就好囉★ (步驟也太跳了吧!)

中間過程比較經典是在裝飾的時候，盤子擠了幾次，覺得這花嘴的形狀不太會用，自己擠不好看，就問店員這個要怎麼擠比較好，店員開開心心的擠了1/4圈，說這樣擠就可以囉~

他走了之後我們沉默地看著彼此，默默把店員的剷掉，讓盤子自己繼續擠(爆)

一大堆多出的葡萄，最後是我把它們放上去的

回去之後切開的樣子

分層這樣真的不錯，但和外型不同的是口味就很普(爆炸)
葡萄偏酸，金萱茶凍茶味不明顯，外面葡萄糖漿凍味道也不太葡萄，真的是嘴巴被養太叼的後果

但是如果把它跟純奶油的蛋糕比，有水果的還有果凍的吃起來就會比較清爽一些，儘管第一天晚上吃的時候覺得比預期的還要普通，冰過一個晚上隔天吃，居然比當天吃好吃，滿意外的

我記得之前萬聖節做的時候，蛋糕味道比這次吃的好，不知道是不是每一家店材料的問題

沒有關係，可愛就好

不知不覺的被灌輸了副部長生日就要吃燒肉這樣子的概念，所以在做蛋糕之前和阿貓去吃了老乾杯的午間套餐

結果已經到了連吃個飯都充滿了上班互通公務相關抱怨的階段

晚上久違大家吃開飯，印象最深刻的是這道軟殼蟹，也太好吃了吧

謝謝陪阿貓過副部長生日這理由(莫名其妙)