【日常】
前陣子沒什麼客人點手沖，
沒機會複習手沖的手感，
很擔心缺乏練習下次出杯的時候會失敗，
但今天久違出了一杯淺焙冰手沖，
還蠻成功的
是我冰手沖最成功的一次〜

店裡改變過冰手沖的作法，
作為咖啡初學者其實不算是很熟練，
當然會對於這樣的變動感到焦慮。

有段時間的練習狀態時好時壞， 畢竟第一次成功是使用深焙的豆子， 那時參考了網路上的作法， 就一直使用那樣的作法， 卻發現淺焙總是失敗， 那套作法似乎不適用於淺焙的豆子？！ 也同時發現自己的冰手沖不OK， （可能是因為平常都練熱手沖） 才意識到冰手沖的失敗率比熱手沖高， 需要更小心。 那段時間時常有愈練愈糟的跡象， 店長就勸我狀態不好的時候先別練了， 以致於日後在製作咖啡時都會想辦法 讓自己處在一個內心平和的心流狀態。