九樂/9L
3 months ago
【日常】
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記錄最近煮的珍珠
latest #9
九樂/9L
3 months ago
大家發的珍珠小粉圓分了兩天煮完,煮法照著包裝上的指示做
15分鐘的煮時裡有補至少兩次水,第一天燜快15分鐘,第二天燜10分鐘,燜完馬上倒入曬網沖水冷卻,完成後再倒進裝有自製糖漿水的器皿後就大功告成了
九樂/9L
3 months ago
食用方式兩天都是珍珠>冰塊>濃冬瓜茶>水,這樣做
口感上,兩天珍珠都很q,但第二天更勝第一天,裡面會混雜幾顆有熟但沒很透,過於有嚼勁的珍珠
九樂/9L
3 months ago
但糖水還是有水,再濃也沒辦法放隔夜
首圖的珍珠是第二天放隔夜的珍,打開裝珍珠的器皿時裡面的珍珠都膨脹黏在一起了,用湯匙或加入飲品攪拌都不易分散他們彼此,吃起來也不清爽,冬瓜茶也在用力攪拌後色澤混濁

買的分量已經是目前看到最少的,要自己吃完還是太難,可能兩天分配煮的量也有問題(第一天想說自己吃試煮看看,只煮了大概1/5?的量,家裡人回來想吃沒得吃;第二天剩的全煮(珍珠放冰箱沒有乾燥保存,進了濕氣只能全煮),家裡人卻帶了加珍珠的飲料回來,吃不完放隔日),應該一樣頂多放兩天,一次要煮半盒,不然就人多時再一次煮完,才不會浪費
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九樂/9L
3 months ago
下次糖漿也要再調整,這次冰糖黑糖混著加,珍珠吸飽後都有酸味(黑糖的酸);水也要少放一些,這次的糖漿太稀
九樂/9L
3 months ago
珍珠燜大概13分鐘左右
米口專🎤🎧
3 months ago
吃起來怎麼樣?會甜嗎?
九樂/9L
3 months ago
Jupeii: 剛洗完吃起來軟軟的,中心是有潛力的一點點q,沒什麼甜,跟一般洗過的珍珠差不多
要q要加冰,甜味則是先泡過糖漿水就有了
九樂/9L
3 months ago
有沒有泡過糖漿水不知道是否會影響放入飲品後的甜度🤔(待實驗)
米口專🎤🎧
2 months ago
好酷 想嚐嚐看
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