寫在品飲之前，想先聊一下罐裝茶與一般手搖茶、原葉泡茶的差異。

罐裝茶首要考量的是長時間保存，製作過程中一定會殺菌處理，又傳統的高溫殺菌會影響茶葉的色香味，因此茶飲製作會採用所謂的HPP冷高壓技術處理。
這樣保存期限更長，而且能溶出更多香甜甘醇的物質，比起一般的冷泡口感更甜更順。

有趣的是，這也導致我覺得罐裝茶喝起來很不像茶。
苦味和澀味太多的茶不好喝，但些微的苦澀味能帶給茶更豐富的層次。

完全去除苦澀味的罐裝茶對我來說，已經不是茶了，
是一種完全獨立存在的飲品www

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