小云
說
今年第一爐 #紅豆蜂蜜麻糬酥 （我不喜歡鹹蛋黃所以不做蛋黃酥），經過一年修練（？），做起來滿順利的（只是包餡包到有點恍惚而已（欸），24顆全部沒爆餡，開心～
小云
說
配方&作法跟去年用一樣的，只是原配方是8顆分量，這次直接*3，油皮請攪拌機出馬（好久沒用麵包機了 XDDDDD），油酥自己用手拌
每顆紅豆餡20g、蜂蜜麻糬10g
@jinqyun - #麵包機 #紅豆麻糬酥 看完教學影片覺得好像不難，就失心瘋買了材料，原本以為不用發...
每顆紅豆餡20g、蜂蜜麻糬10g
@jinqyun - #麵包機 #紅豆麻糬酥 看完教學影片覺得好像不難，就失心瘋買了材料，原本以為不用發... 
小云
說
重點備忘：
1) 油酥拌好先拿去冰一陣子再分切，比較不會黏手
2) 雨天濕氣重，做這個都不用怕油皮跟餡料乾掉 xD
3) 麻糬先冷凍過再分切就不黏手，但是就要切方一點，形狀太奇怪會很難包進紅豆餡裡面
4) 紅豆餡整理利用保鮮膜，快很多也輕鬆很多（不爆餡秘訣）（去年有做過筆記）
1) 油酥拌好先拿去冰一陣子再分切，比較不會黏手
2) 雨天濕氣重，做這個都不用怕油皮跟餡料乾掉 xD
3) 麻糬先冷凍過再分切就不黏手，但是就要切方一點，形狀太奇怪會很難包進紅豆餡裡面
4) 紅豆餡整理利用保鮮膜，快很多也輕鬆很多（不爆餡秘訣）（去年有做過筆記）
小云
說
蜂蜜麻糬也太讚，看起來好嫩Q哦wwwwwwwwwww
蜂蜜居然壓過煉乳也太鬼神，超難想像的XDDD
小云
說
下次想做泰奶餡+黑糖麻糬！
所以⋯⋯有在販售嗎（不可能只想問這個！
小云
說
#蜂蜜桂花麻糬酥
發現桂花餡比泰奶早到期，所以先用它 XD
這次改用傳統式的擀捲法，層次好像有比較多一些？但是包餡的時候有點可怕，一個不小心就破酥了（爆）
點了白芝麻跟紅豆酥做區別～～
發現桂花餡比泰奶早到期，所以先用它 XD
這次改用傳統式的擀捲法，層次好像有比較多一些？但是包餡的時候有點可怕，一個不小心就破酥了（爆）
點了白芝麻跟紅豆酥做區別～～
蜂蜜桂花！！！！！！！
但仔細想想我去年收到的月餅還沒吃完（縮手）
