網上很多檸檬蛋糕食譜為什麼我選擇這個，是因為1.不用打發全蛋，成功率很高 2.比傳統磅蛋糕食譜的奶油糖的比例低

中筋麵粉+杏仁粉我直接用低筋麵粉取代，如果有中筋，杏仁粉也可以用玉米粉代替（我想應該是增加鬆鬆的口感？避免像發糕ＸＤ

檸檬汁跟皮的量因為我手上就這三個要消耗掉所以沒有參照食譜了，都給他加進去！最後成果酸度香氣很不錯，但又不到酸到臉會變成的程度ＸＤＤ

說真的我到現在最愛用的模具就是大創玻璃烤盤玻璃焗烤盤/600ml

所有磅蛋糕長條蛋糕或者家常蘋果蛋糕的食譜都用玻璃烤盤烤！玻璃材質受熱很不錯而且透明可以隨時觀察狀態調整考溫！只要有抹油也很好脫模，也不用考慮不沾塗層的問題，超級愛用