#食譜
〔外星人餅乾植物油簡易餅乾〕
如果你沒有像外星人的餅乾模，他就是一款平凡的乾糧……（不然想怎樣）
麵糰材料：
低筋麵粉60g
太白粉15g
糙米粉15g
液體植物油25g
全蛋1個
砂糖30g
香草蘭姆酒（或香草醬或牛奶)2茶匙（10c.c.) (備註：糙米粉可用任何你喜歡的五穀雜糧粉類、堅果粉類取代。但如果想用抹茶粉、可可粉或咖啡粉，這份食譜的水分及糖的比例不適用，大家請另外調整）
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如果你沒有像外星人的餅乾模，他就是一款平凡的乾糧……（不然想怎樣）麵糰材料：
低筋麵粉60g
太白粉15g
糙米粉15g
液體植物油25g
全蛋1個
砂糖30g
香草蘭姆酒（或香草醬或牛奶)2茶匙（10c.c.) (備註：糙米粉可用任何你喜歡的五穀雜糧粉類、堅果粉類取代。但如果想用抹茶粉、可可粉或咖啡粉，這份食譜的水分及糖的比例不適用，大家請另外調整）
1.粉類全部秤在一起過篩
2.糖+油攪拌均勻，加入蛋及蘭姆酒打散至略為起泡
3.加入一半粉類，用刮刀輕輕攪拌均勻，再加入剩下一半粉類，用切拌的方式（就是溫柔一點啦)拌成麵糰
2.糖+油攪拌均勻，加入蛋及蘭姆酒打散至略為起泡
3.加入一半粉類，用刮刀輕輕攪拌均勻，再加入剩下一半粉類，用切拌的方式（就是溫柔一點啦)拌成麵糰
4.夾在兩張保鮮膜中間，桿成約0.3公分薄片，冷藏半小時增加麵糰硬度
5.烤盤舖烘焙紙備用，烤箱預熱160度
6.取出冰好的麵糰，餅乾壓模沾點麵粉，掀開保鮮膜撒點手粉抹開防沾（撒掀開的這面就好)，壓出模型
5.烤盤舖烘焙紙備用，烤箱預熱160度
6.取出冰好的麵糰，餅乾壓模沾點麵粉，掀開保鮮膜撒點手粉抹開防沾（撒掀開的這面就好)，壓出模型
因為麵糰偏軟，所以我想任何長型的動物模型都會在脫模移動的途中變成外星人 
7.上下火160度烤30分鐘，烤至20分鐘時把烤盤轉個方向。如果覺得餅乾上色的程度已經夠了，最後十分鐘上火請調為100度
8.烤箱停止後悶20分鐘
9.取出完全涼透再用密封盒保存
9.取出完全涼透再用密封盒保存
備註：餅乾是微甜，喜歡甜一點的可以酌增5g糖
啊，植物油餅乾是硬脆的路線，所以不能桿太厚喔。喜歡鬆脆口感的還是要使用奶油餅乾的食譜。
嗯不過我是要給小朋友吃的，所以改用比較健康的油，少油少糖的麵糰這樣。而且還加了五穀雜糧粉喔！有沒有！健康！！（並沒有）
嗯不過我是要給小朋友吃的，所以改用比較健康的油，少油少糖的麵糰這樣。而且還加了五穀雜糧粉喔！有沒有！健康！！（並沒有）
我比較好奇為何是加太白粉XD
musuyalily: 加一點會比較不硬，全部都是麵粉的話會硬一點。跟玉米粉的效果是一樣的～
玉米粉還要去買，但太白粉大家家裡都有吧（欸
likefu6xj4bp6: 因為平時都是加玉米粉，我還以為太白粉有什麼特別的神奇口感跟功效XD
musuyalily: 厲害的地方在於可以不用為了 15克專程去買一包玉米粉XDDDDDDDDD
我覺得餅乾類（乾粉做麵糰）太白粉和玉米粉互相取代差異不大，要加熱糊化的就不能互相取代。雖然我也還沒真的用太白粉做過雪球餅乾（還是用玉米粉XD)，不知道比例拉高吃起來差異多少