哪一位聰明的人來回答一下吧?

年初開始研究酸種麵包，從培養天然酵母開始，到現在還是失敗...
這幾天就各種玻璃瓶拿出來測試，今天又把失敗品丟了(累

但還是有偷偷用速發酵母做烘烤練習，今天總算把耳朵烤出來了

到底誰說酸種很簡單