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在手上暫時沒有單的時候，佩索喜歡去外場巡巡看狀況，觀察客人用餐的樣子。雖然說有服務生可以幫忙留意，但有些時候還是要廚師親眼看到才會真的了解。今天也是如此，到了外場巡視，他看到頗有微詞的顧客，看到開心滿足的顧客，可是在這些人當中，有一個少女反而引起了他的注意。

靜靜地，一點反應都沒有的顧客並不常見，再加上對方面前的是出自自己之手的料理。