中國香菇有花菇、光面菇兩大類，以手觸摸或以鼻聞較易分辨。農試所副研究員吳寬澤表示，中國菇因烘乾技術不如台灣，含水量較高，摸起來質地較軟，而且因運輸時間久，多數已沒有香味，有的甚至有酸腐異味。台灣香菇發展協會提醒民眾，有菇腳的是韓國香菇，沒菇腳的是中國香菇。