廚房海綿每平方英寸含有13萬4,000以上的細菌。主因是人們使用一塊海綿做多用途，或海綿使用過久，均會給細菌繁殖的機會。通常這種海綿會發現易引發食物性中毒的沙門氏菌，與可能導致腹瀉與腹痛的彎曲桿菌。 建議：每週應更換海綿一次、定期放入洗碗機清洗或是浸泡殺菌約15分鐘。