^^

這次離開了五個月呢～ 超想念台灣食物的。

呵呵 就知道你會懷念

最近練習了幾道菜 好吃喔

紹興醉雞

汁超好用的 可以拿來做冰醉蝦 紹興酒蛋等

冰醉蝦？好想吃啊～～～

直接泡就可以了嗎

可以阿 而且很簡單

最先比醉雞簡單

先把蝦燙熟 訣竅是 燙蝦的水要少 加薑蔥 米酒 鹽要很多 蝦子才甜 快起鍋前 加檸檬片(有金桔更好) 燙出來的蝦子會更鮮紅漂亮 還有淡淡果香 燙完後放入冰水冰鎮 蝦肉才會爽翠

接下來就是泡汁 記得要等蝦冷才泡 不然紹興酒的香氣會被揮發

我是不喜歡酒未太濃 所以我的醬汁會家高湯

高湯 紹興酒 還有秘密武器 家一點參茸藥酒

放冰箱泡一兩個小時就好了

簡單吧

改天來試試看！