昨天喝了海鮮類的湯後不舒服,到底我是對哪一種食材過敏?
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在台灣,常被人提起的過敏食物,非海鮮莫屬。不過對許多人而言,其實是海鮮「不新鮮」,以致其中含有的過量組織胺所造成的不適症狀。
除了少數人因為天生缺少分解組織胺的酵素,以致吃了魚類,即使是現撈的新鮮魚,也會因為少量的組織胺而引起過敏。而大多數在吃了海鮮之後會過敏的人,可能是因為所吃的海鮮已經不新鮮了,含有太多細菌分解所產生的組織胺,以致發生過敏反應,並非真的對海鮮過敏。
另外一種食物過敏,則與免疫系統無關,例如有些人吃草莓、巧克力、貝類食物,會出現皮膚過敏;有些人則對味精敏感;還有一些人會因為食物而引起偏頭痛。這可能是因為人體對某些食物的特殊成分無法適應或代謝排除所引起的。
若有回台灣 可以到醫院去作過敏園測試 抽一次血 可以驗出你的過敏原有那些
有這種喔
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