哈佛大學追踪了 18 年和 24 年、總共127,950 人的研究，指出咖啡的飲用 (最多每天六杯者—8 oz 杯)，沒有因而增加任何死亡率的風險 (Risk of death)，或因而死於癌症或心血管疾病。這個調查又指出飲用咖啡也可減低婦女得到中風 (Stroke) 的風險。

至於喝咖啡對於心肌梗塞 (Myocardial infraction—MI) 的影響，哈佛大學公共健康學院的 Rosner 等研究瑞典 32,650 位、40~74 歲婦女，從 1997~2002 間每個禮拜喝 5 杯以上的咖啡者，結果顯示並沒增加心肌梗塞的風險。

此外，哈佛大學 44,005 位男士及84,488位女士的研究、2006 年發表的報告，飲用咖啡對於減少男、女患冠狀動脈心臟病或冠心病 (Coronary heart disease—CHD)、及減低老人心臟病的死亡率都有幫助。

加拿大 1991 年追踪 6,434 位 65 歲或更年長者 5 年後的情形，喝咖啡者可減低得到阿兹海默氏病的風險

哈佛大學調查 85,987 位護士、追踪 22 年的Nurses' Health Study，2008 年的報告指出停經後婦女飲用含咖啡因的飲料，可稍為減低得到乳癌的風險。

University of Arizona 的文獻指出，喝一杯咖啡可能流失約 6mg 的鈣質，即相當於一湯匙 (Tablespoon) 牛奶所含的鈣質。每天喝杯牛奶、咖啡加點牛奶、增加其他含鈣的食物、或鈣片，就足夠補充這些鈣質的流失而有餘，也就不必擔心因而增加骨質疏鬆的可能性了。

所以結論是平常人經常喝咖啡對身體的健康有益，可以減低得到許多疾病的風險。

So Coffee is a Health Supplement, too!