黑木耳是菜市場中最平價的食材之一，中醫藥界可是和靈芝、人蔘、黃耆、山藥等上品藥材有著一樣等級的養生地位，尤其對於維護心血管的健康，有很大的幫助，黑木耳是高營養低價位的天然保健食品。