材料：麻油、薑片、切小段的醜豆、切滾刀塊的杏鮑菇

可以取或捨的材料：蒜(吃素的不要加)、九層塔(有人不愛這個味)、四季豆

調味料：醬油膏及素蠔油一比一的比例、糖、酒

冷鍋中小火放麻油煎薑片，把薑煎的香香乾乾的。放入蒜粒，轉大火炒醜豆或四季豆

醜豆半熟後放杏鮑菇，先放酒、再放醬油膏及素蠔油、糖。酒先揮發再放後面的調味料

先放醬油那些再加酒，吃到後面會有點苦味

炒到收汁放九層塔，有香味就起鍋啦

液體的調味料要小心不要太多，菇會生水喔

杏鮑菇也有人會先裹薄粉過油，口感會比較有咬勁

潘小妹說炒好的杏鮑菇像魯肉，哈哈

醜豆的顏色配起來很漂亮，且跟杏鮑菇的口感不一樣。潘潘看網路食譜，有人是用紅蘿蔔片去搭配

十分鐘炒完，很快，潘小妹也很捧場，哈。

潘潘猴腮雷!