台大營養室主任鄭金寶認為，空腹喝咖啡，會刺激腸胃而引起不適，為了不刺激腸胃，又不至於降低對鐵質的吸收，她建議民眾，最好飯後三十分鐘再喝咖啡。 -摘自喝對咖啡保健康 強心、利尿、消脂、防癌