Stretch And Fold A Gentle Way To Develop Dough正適合現在手痠的我。

這個方法在網路上和書上都有看過，只是自己都沒嘗試過，現在沒攪拌器，手又再恢復中，正好來試試這個溫柔的伸展折疊法。

第二折中^_^

第三折了。

無圖實在很難想像

完美主義的個性，不好意思拍實驗版啦

若是成功了，第二次一定會拍來分享

已經入模了最後發酵中。

現在廚房中充滿全麥的香味，跟前幾天的菠蘿麵包不一樣。今天的很純。

是跟做酥皮一樣嗎XD

我是說摺疊法 哈哈

不一樣喔！整個過程還算滿意，不過要等最後的切面跟試吃才能評估到底這個方法好還是傳統的甩打法優(^_^)。

造型簡樸，內容實在的全麥蜂蜜麵包。

簡樸實在我最愛!!

YKJL:

阿好有趣～

三明治的切面好誘人ㄚ~~~~~~~~

lol

I think this method is perfect for beginners who don't have a mixer and have a lot of time. lol the crumb is nice and perfect for sandwich.

nice try. if anyone is interested in this method, I can share the website.