《山崎故事館》「堅持」是三得利的精神，對於「最好」的執著，與我們一般所了解的日本人一樣，有著幾近吹毛求疵的挑剔與細膩，正因如此，三得利開創五大威士忌產區中獨一無二、細膩而溫潤的風格，而這一切，就基於「堅持」。