焦糖蘋果：
蘋果　　　2個（用青蘋果最好啦，沒有找到用的富士蘋果）
細砂糖　　90克
水　　　　15克 酥油　　　10克 白蘭地蘋果酒　　2大匙

1.蘋果去皮去籽切成片狀備用。
2.細砂糖用小火煮至焦褐色，再慢慢分次加入水攪勻後再加入酥油。
3.加入蘋果片及白蘭地蘋果酒，用中火炒至蘋果軟化即成焦糖蘋果。

蛋糕體：
酥油　　　45克
低筋麵粉　50克
牛奶　　　50克 蛋黃　　　50克 蛋白　　　100克 細砂糖　　30克

1.酥油用小火煮至熔化，熄火後接著加入低筋麵粉，用打蛋器攪勻，再加入牛奶繼續攪拌均勻。
2.然後加入蛋黃，繼續用打蛋器攪拌呈麵糊狀。
3.蛋白用打蛋器攪打成粗泡狀，加入細砂糖繼續攪打至糖化，再改快速攪打至九分發。

4.取1/3的打發蛋白，加入蛋黃糊中，用橡皮刮刀輕輕地稍微拌和，再加入剩餘的蛋白，繼續用橡皮刮刀輕輕地從容器底部刮起拌勻。
5.將模具底部刷上均勻的奶油白用。
6.用橡皮刮刀將麵糊刮入模具內至滿，並將其抹平。

7.烤箱預熱後，用上火190度烘烤20—25分鐘左右，出爐後，待稍降溫即可倒扣脫模。

「今天真奇怪呢～要是平常蛋糕做好時...耐兩個嘴饞鬼早就聞香而來了...。」把成品擺在餐盤上。

「不小心做太多了...。」有些苦惱地想著要怎麼解決這些甜品。「晚點送醫些過去給那想隻兔子好了♥」笑著，把蛋糕裝入盒中，冰入冰箱內，「還有兩個小蛋糕呢...。」

把蛋糕端出廚房，回自己的包廂享用。

END