軟糖或果凍糖果是一個廣泛的，一般類型的明膠為基礎的，有嚼勁的糖果。明膠是一種半透明，無色，無臭，幾乎無味的物質，是從動物的皮膚，軟骨和骨骼的經久煮的。它是由遺留的東西，主要來自肉類產業 - 牛肉豬肉的皮膚和[牛/豬骨頭]。！

如果你喜歡吃耐嚼糖果，你可能要三思而後行,吃著對這些粘性蠕蟲。重點來了,若是狂牛症疫區的牛皮牛骨,這些所謂的高風險部位,Prion的含量是最高的,千萬千萬千萬小心!
明膠又稱: 白明膠, 動物膠, 水膠, 吉利丁, 牛皮膠

u 明膠的用途:
n 在食品上, 可以製成各式各樣的軟糖, 慕斯, 果凍, 肉凍, 蛋糕等. n 在藥品上, 可以製成硬膠囊, 軟膠囊, 糖衣錠等