昨天晚上也成功地做出了香軟的抹茶紅豆麵包，今天要拿去回送給好心提供紅豆餡的朋友 ：D

有打出薄膜的麵團真的不一樣，我把烤好的麵包撕開時，也會出現一絲一絲的纖維狀，這就是台式甜麵包好吃的象徵哪 XD

太棒啦！有了攪拌機就可以輕鬆做麵包了！小芸可以給我幾個初學者的麵包食譜嗎？

有了攪拌機真的省事好多，讓我天天做麵包都不會累 XD 阿尼基的KA不拿來打個麵團就太可惜了 ：D

阿尼基想要哪一類的麵包食譜呀？例如台式甜麵包？土司類？歐式麵包？

如果有攪拌機的話，可以考慮先從土司類下手，因為製作過程相對比較簡單（不過有很多台式麵包也很適合新手喔）

我做麵包還蠻常參考這兩個網站 carol自在生活
和 周老師的美食教室

這兩個網站除了內文很詳細之外，還有很多分段步驟的照片，很容易懂

其實我之前做麵包很常失敗（因為都揉不出薄膜），但最近購入攪拌機之後，做了3次麵包都還蠻成功的，所以我相信阿尼基應該也可以很快就上手了 ：D

喔喔！我也滿常看周老師美食教室 不過還沒做過麵包類的..

酵母菌小芸妳通常是買快發乾酵母(Instant yeast)還是其他種類？不知道用起來哪個比較好..快發肝酵母聽起來就很恐怖 是否有其他非天然的添加物？

我都用速發酵母耶，應該是沒有什麼非天然的添加物吧？（其實我也不知道）

目前市面上還蠻常看到速發酵母的（大多分裝成7g左右的1小包）

如果要"槁剛"一點，也可以自己從酵母養起

可以參考carol的天然酵母麵包系列

我自己也有養了一些天然酵母，也還蠻好玩的。但天然酵母的活性很容易偏低，所以麵團要發比較久

而速發酵母的活性都頗穩定（如果沒過期的話），照包裝上的量去搭配麵粉的重量，都會發的蠻好的，成品比較不會失敗

那我先買instant yeast來試試看好了~

黑壓，我也覺得速發酵母還蠻方便的

阿尼基也可以從饅頭做起，饅頭比麵包又更容易成功，因為饅頭的麵團只要打到光滑就好了，不用向麵包的麵團要打到有薄膜

okok~我還滿想吃蔥花卷的！

兩位真是太賢慧啦!!! 請問會有機會可以吃到你們的手工麵包嗎~~~~

挖賽太專業了～你真的可以考慮開店!

太專業了吧!!!看起來超好吃的!!!

聽起來很高檔的機器~~~

啊哈哈，以後有機會，一定做給大家吃！保證唰嘴喔