月下蝴蝶館
11 years ago
【日常/下廚】「那麼,時間就決定在這個禮拜六。不能回家和母親過節的人宅邸也會準備豐盛的菜餚,請大家好好期待吧。」
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月下蝴蝶館
11 years ago
隨著大小姐宣布完,在場的人都浮現出期待的笑容,就只有雪麗的心理想著...沒問題嗎?
雖然是回到家和母親已起過節的日子,不過宅邸裡也有不少人因為工作而不能回去。至於自己則抱持著既然住在這裡,理所當然的也在這裡一起過節的心態留下來。
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11 years ago
回到自己的房間後打開抽屜,開始翻著臨時收集來的食譜。因為不是每天都會自己動手煮,總覺得到了這種時候看著手上的菜單會有尷尬的感覺。
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11 years ago
「沒辦法了呢羅布,也只能一天一道的練習看看了...」
「敖嗚~~~?」
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11 years ago
換上圍裙,今天要嘗試的是糖醋里肌─
雖然菜名是里肌,但是要考慮到宅邸支出所以用豬後腿肉代替,切好後用醬料醃製,並稍微過油後撈起。之後以青蔥洋蔥爆香加入番茄醬等佐料製作醬汁,最後將肉加入一起拌炒就大功告成了...
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11 years ago
「雖然這樣說...太白粉一匙...米酒1/2匙...」雪麗自己並不懂得所謂的一匙到底是指多大的湯匙成了參烤食譜時的障礙。而且道時候並不是只有眼前的一道菜,到時想必又是廚房化為戰場的情況。
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11 years ago
將切成小塊的後腿肉淋上太白粉、米酒、鹽、以及用打好的蛋做成的蛋液後用手抓勻。接著開火倒入少量的油熱鍋,不管是油炸類還是煎魚這些雪麗都有充足的自信,所以跳過!!
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11 years ago
接著是以白醋、砂糖、番茄醬、還有水以及太白粉製作醬汁─
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11 years ago
「應該是這種味道沒錯...可是總覺得哪裡怪怪的???」
看著碗中紅橙橙的醬汁,酸酸甜甜的味道相當美味,但是卻又說不出哪邊不對。帶著嘗試的心態繼續照著食譜往下作,將青蔥洋蔥爆香炒軟後倒入醬汁煮開,而為了搭配顏色雪麗還擅自加入了紅蘿蔔與後腿肉一起倒入。
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11 years ago
「這個...遭、糟糕了!!醬汁收斂的比想像的還多...怎麼辦~~~」
月下蝴蝶館
11 years ago
最後加上用蠔油、番茄醬以及砂糖做成的臨時醬汁湊數,勉強煮完了這一道菜。看著桌上小小一碟再拿出食譜上的照片對比,不禁無力的趴在桌上...這樣子禮拜六沒問題嗎?
月下蝴蝶館
11 years ago
「酸酸甜甜的...如果光是肉應該還可以吧...」
月下蝴蝶館
11 years ago
~~~開放回應~~~
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