【活動日常】
  虛夜靜靜地望著至於桌上的月曆,有點苦惱的看著上方的日期,不是因為誰的生日要到了,不知要準備什麼,而是比那更麻煩的日子──情人節。
latest #19
麻煩的點說起來算是因為要去送給誰,而最大的重點是自己對巧克力的手藝並沒有太大信心。
正確來說,是口感的差異。
虛夜在巧克力上嗜苦,尤其是百分之百純黑巧克力,只要巧克力的相關產品中有絲毫甜味就完全不想入口。
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也因此他不知道該做怎麼樣甜度的巧克力送給想送的人。
而且虛夜有個很差的壞習慣,就是下廚的時候會不自覺的照慣常的用量去使用調味料,導致以前第一次試做送給噬非的巧克力可可,重做了至少三十次。
噬非對巧克力可可並沒有十分好甜,頂多三分。僅此微微的差距,就讓虛夜以十倍的次數來反覆試做──習慣,真是料理的剋星。
至於要送給誰,虛夜其實不太確定,目前他認識的人並沒有很多,一雙手指的數目根本綽綽有餘。
為了避免自己浪費太多材料,做不及三分噬非還可能願意幫忙吃掉,但總不能讓他一直不食正餐,那就三分糖和無糖的各做五個好了。
其中一個三分甜的就拿來設計成本命巧克力,其他就都做成義理巧克力,而本命的對象嗎?
腦內閃過一個身影,虛夜微微側了頭,便不打算去做更改。
既然大腦明顯給了個答案,自己本身也沒有不覺得有什麼錯誤,那就決定是這樣吧。
做好打算後,虛夜去用熱水壺去燒煮開水,並跟噬非說聲自己馬上回來,就抓著錢包跑出門迅速的買完材料,返家。
回到家便把方才買的東西通放在餐桌上,轉身把已燒開水的熱水壺道出一半放置一旁讓它稍微降下溫,剩餘的繼續保溫,接著拿出兩大碗三小碗和兩個鍋盆。
先把兩大碗各自分裝些可可脂、兩個碗另外裝可可粉,剩下的那碗則裝入些糖粉。
憑虛夜平時下廚的經驗,認為分裝出的開水已降至約五六十度時,便開始著手進行。他將水倒入一鍋盆,接著將裝有可可脂的其一碗放入其中,隔水加熱。
不斷攪拌著,等到差不多都溶解完後,加入些許糖粉並拌至溶化後,把一碗可可粉倒入,沒有停止攪拌的動作,覺得是時候了就把鮮奶油給增入並繼續攪著,看著巧克力有極細膩的呈現後,便倒入模具中,最後放入冰箱。
這才開始用另一碗開始進行,步驟都和前一碗一樣,唯一不同的是沒有放入任何糖粉。一樣裝入模具後,就冰入冰箱了。
最後拿出九個透明包裝袋和一個藍包裝袋,以及九條紫緞帶和一條紅緞帶,想了想放在餐桌上,這樣明天早起做早餐時就會記得順便裝袋了。
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