3全蛋打勻；牛奶加白砂糖加熱熔解；慢慢倒入蛋汁中避免熱度沖開成蛋花；紅砂糖煮成焦糖鋪碗底；過篩倒入蛋汁再去除表面泡沫；滾水入鍋、鍋蓋留縫轉小火續蒸15~20分鐘。

忘了寫：蒸好冷卻後冰冰箱

真的好成功