抹茶製作從栽培到採摘都非常講究，茶園必須特別注意管理，每年僅利用春茶製作，5月中旬採摘前20天，就要在茶樹上面搭棚遮蔭，所採的茶菁要等乾燥後做成原葉「碾茶」，碾茶再經過分類，分級製成「薄葉」，薄葉以石磨用每分鐘60轉的速度，在19度的恆溫中，磨出翠綠色的粉末，這些粉末就是抹茶。抹茶可懸浮在熱水中呈現鮮綠的茶湯，久置也不會有沈澱現象。

綠茶是茶葉的一種。經殺青、揉捻、乾燥，大部分白毫脫落，浸泡後為綠湯綠茶。綠茶通過殺青工藝的不同可分為四種：炒青茶，蒸青茶，烘青茶，曬青茶。其中炒青是當前中國綠茶製作工藝中最廣泛使用的一種，即將茶葉鮮葉在120攝氏度左右的鐵鍋中翻炒，使其水分散失，使其變得綿軟，以便做形。傳統工藝為徒手翻炒，現代為機械翻炒。

鐵觀音原是茶樹品種名，由於它適制烏龍茶，其烏龍茶成品遂亦名為鐵觀音。所謂鐵觀音茶即以鐵觀音品種茶樹製成的烏龍茶，亦有一種說法稱「鐵觀音」名稱乃乾隆皇帝所賜。在台灣，鐵觀音茶則是指一種以鐵觀音茶特定製法製成的烏龍茶，所以台灣鐵觀音茶的原料，可以是鐵觀音品種茶樹的芽葉，也可以不是鐵觀音品種茶樹的芽葉。

紅茶是一種全發酵茶，是茶文化當中的主要茶品。紅茶的產地主要有中國、斯里蘭卡、印度、肯亞、印度尼西亞等。 紅茶是經過採摘、萎凋、揉捻、發酵、乾燥等步驟生產出來的；比綠茶多了一個發酵的過程。

格雷伯爵茶是以十九世紀初英國首相格雷二世伯爵為命名的。唐寧商店是格雷伯爵茶的實際創製者。據說格雷伯爵茶源於清朝一位福建官員對格雷伯爵的贈禮。當時格雷伯爵收到的禮品茶非常受歡迎，當茶用完後，格雷伯爵要求茶商唐寧仿製這種調味茶以供應他的首相官邸。然而很多伯爵的訪客非常喜歡這款茶，後來這款調味茶就以Earl Grey Tea為名了。

將有著茶中香檳之稱的大吉嶺茶以濃郁香甜的焦糖薰香，讓大吉嶺茶鮮明獨特的麝香葡萄香中，透著香甜焦糖氣味

普洱茶有其獨特的加工工序,一般都要經過殺青、揉撚、乾燥、堆渥等幾道工序。鮮採的茶葉,經殺青、揉撚、乾燥之後,成為普洱毛青。這時的毛青，韻味濃峻、銳烈而欠章理。毛茶製作後，因其後續工序的不同分為"熟茶"和"生茶"。經過堆悶轉熟的,就成為"熟茶"。普洱茶的品質優良不僅表現它的香氣、滋味等飲用價值上，許多人常將普洱茶當作養生妙品。

花茶俗稱為香片，是中國特有的茶。花茶是以綠茶中的烘青茶、紅茶等作為原料，用茶葉和香花進行拼和窨制，使茶葉吸收花香而制成，利用茶葉吸香和鮮花吐香的特性，將花香與茶味融為一體，以兼顧茶質與花香為上品。

産於江蘇省洞庭山，舊名“嚇煞人香”，茶葉細如髮絲，成形後如山間小石螺內裡的肉紋。在清初期間，經地方官把茶獻給康熙品嚐，康熙大為欣賞，並讚嘆該茶之精細和迷人香氣，唯獨“嚇煞人香”此茶名甚為不雅，康熙皇即時提筆從新命名。

烏龍茶加入桂花自然產生很美麗的桂花香，但是有些烏龍茶是 屬於清香形，而本身帶花香者則無須加入桂花。最適宜加入桂花的 烏龍茶是經過重發酵、又烘焙足火的茶(以點用火消除青氣的烏龍茶)。這種製作方式既正氣，不傷胃而又取得天然桂花香，算是一種很美麗的配搭。目前市面上有一種經重焙火去青氣的“桂花單欉”茶本身有熟果香再加上天然桂花的芳澤，溫潤又可口，是頗合大眾的口味。

薰哥哥想喝哪種茶呢~? 找著找著不知不覺好想吃點心配茶啊..... 絕對不是只想吃點心哦!!!

恩恩....原來茶有這麼多種啊!
原來妹妹想吃點心了嘛!不如一起坐下來喝杯茶吃塊點心吧!

欸欸? 可以嗎~? 那薰哥哥想喝哪種茶呢~?