經過四個月比較生鐵鑊同不鏽鋼鑊的使用難度及味道
還是生鐵鑊氣較易控制但要較花時間完全清潔
不鏽鋼鑊面較易完全清潔但鑊氣控制較難因爲慢熱慢冷

但遇上生抽類的 不鏽鋼鑊就受到考驗 手慢一點就會痴底 生鐵鑊沒這問題

總結即使千多元的不鏽鋼炒鑊還是不太合適大火炒野 生鐵鑊還是無法打倒