等等!!? 原本就應該烤到這麼焦的嗎??? (我沒烤過，不曉得

其實應該要放炭火裡烤到果莢炭化 裡面的可可豆才會有脆度

烤箱火力有限（200度）+怕燒掉房子 最多就烤到這樣 可可豆還有濕度 所以酸甜味還很明顯

正統做法是剝開果莢 可可豆裝桶發酵 曬乾 去豆膜 再進行烘焙 最後磨粉 加工分離可可粉和可可脂

以前有在鄉下用爐灶炭火烤美國花生（馬拉巴栗）吃起來像榛果 想說可可豆也可以 只是烤箱火力不足......