真假!?

年夜飯十菜

今晚最大主菜
燒羊膝/已進烤箱

滷盤
豬腳筋+花枝+牛肚+牛腱/昨天滷好已放涼/要上桌再切

煎金鯧
已退冰/檸檬等上桌再切片滴汁
我媽愛吃乾煎的就不弄糖醋或紅燒

粉肝
已切好/上桌

炸盤
蝦捲+土托魚捲+雞捲+魚丸/昨晚已揉好/待炸

醬汁
還在考慮

長年菜
雞高湯/正在煮

白斬雞
已剁好/上桌

酸筍
還在煮

炒甘蘭
菜已切好/等酸筍煮好熱炒

芹菜吵煙燻中卷
芹菜/已切好
中卷/前天燻好/退冰中

蘿蔔湯
蘿蔔已切好/肉粳+貢丸已好
等長年菜煮好上爐

超過十菜了....

辣炒鵝胸
鵝胸已備/辣椒+清辣椒+花椒已備/應該排在甘蘭前炒

高麗菜
高麗菜已切好
考慮是要炒宮保還是蝦醬還是清炒就好

清蒸蝦
等白飯蒸好再入電鍋蒸