上海的桂林米粉店以酸辣笋尖粉和酸豆角粉为主打基本款，杭州的桂林米粉店则是以卤粉(自己加料和淡骨汤的那种)为基本款。这是怎么回事?两种流派? 期待lili出来解惑。