比較討厭的是現在已經過了芋頭盛產的季節了，價格貴品質也不那麼好。今天到市場去找之前買過好芋頭的菜販拿貨，希望這次的芋頭品質一樣棒棒的。

雖然駕照沒有考過，蛋糕還是要做的。這次考試可能因為不是很有把握，心情非常焦躁且緊張，回到家之後兩隻腳底都抽筋了，心悸也有發作的跡象。這款蛋糕雖然個別部位拆開並不困難，但工序很多，很需要耐心一個一個完成，剛好可以拿來調適一下心情。

今天依照食譜建議，先製作芋泥香緹和布丁夾層。這款蛋糕的奶油香緹是加入了真材實料的芋泥，不同於外頭用芋頭香精調味調色，所以增加了不少難度，有沒有成功就要看明天能不能順利打發了。

食譜中的紫薯粉，我家裡用的那款粉質不夠細緻，所以染色效果不好，混入芋泥中會出現明顯的紫色顆粒，所以我就把紫薯粉用研磨機再打過讓顆粒更細，染色效果就好多了。

布丁其實是熟手了，不過因為時間很晚了心有點急，將烤盤端進烤箱的過程中不小心讓烤盤的水潑進一點到布丁液中（所以啊，做蛋糕真的心要很靜很仔細）。本來想重做的，後來因為水的量不多，也是煮過的開水，所以重新把布丁液混合均勻後一樣進烤箱了，烤出來的布丁顏色很漂亮。有了這個矽膠膜以後要做夾層布丁就方便多了。

太累了。下次記得提醒自己，天氣熱的時候

★☆★ 千、萬、不、要、挑、戰、鮮、奶、油、蛋、糕 ★☆★

一不小心就會變成一場災難。
如果非做不可，最好開冷氣開到自己會發抖的程度......

認真回想，我之前做鮮奶油有關的蛋糕都是在穆穆生日時，沒辦法，任任生日在七月，我根本不會想開烤箱只想做慕斯蛋糕......

總體來說，結果還算可以，等等先來拍個成果照。

其他心得記錄等明天有空再來寫，我需要緩緩......（不對，我還要來看明天早上佛學共學的進度嗚嗚嗚）

先來一張網美照祝福大家母親節快樂！

客廳臥榻這個角落很適合拿來拍照片，但要趁著早上有天光的時候。而且我還開了客廳的白燈補光加上後製調整。XD

蒙娘親恩准，我可以留下一半的蛋糕，所以才有辦法拍蛋糕切面圖。不然以往做孩子們的生日蛋糕，因為回婆家慶祝時要維持完整，大概都沒法拍。

好厲害！看起來有夠好吃，最後的拍攝還真的越來越專業了。

kwekwe_ice: 剛剛當作午餐後的點心吃了一塊，這份食譜做出來的蛋糕不會太甜，而且有濃濃的芋頭味，口感味道非常豐富好吃。唯一比較美中不足的，大概是鮮奶油中加入巧克力增加穩定性，但用巧克力的甜味會比用糖還要來得膩一點，就是蛋糕尾味的甜會吃出平常巧克力的那種濃膩感。

拍得美美的留做紀念純粹是不想浪費這麼辛苦做的蛋糕。XD