Login
Sign Up For Free
English
中文 (繁體)
中文 (香港)
中文 (简体)
日本語
Filipino
Bahasa Indonesia
Bahasa Melayu
Pусский
Português (Brasil)
Magyar
Français
Español
Deutsch
Čeština
العربية
Català
Dansk
Ελληνικά
فارسی
Suomi
Gaeilge
Hindi
עברית
Hrvatski
Italiano
Norsk bokmål
Nederlands
한국어
Polski
Română
Slovenský
Svenska
Türkçe
українська
беларуская
ไทย
Standard view
萊衛德們
1 years ago
@Edit 1 years ago
【甜點製作】
※拉線後可1v1交流
以往下廚只有做鹹食,心血來潮買到了食材,在公共廚房看甜點的食譜。
latest #37
萊衛德們
1 years ago
1-1塔皮
溫熱的奶油慢慢融化,只要攪拌應該不難吧。
萊衛德們
1 years ago
萊衛德們
1 years ago
不小心攪得太用力,乳黃色的奶油完美的避開圍裙,濺到了鎖骨處的衣服。
立即下載
萊衛德們
1 years ago
萊衛德們
1 years ago
謹慎起見多攪了一段時間。
萊衛德們
1 years ago
1-2過篩麵粉
這個步驟也很簡單,不會出什麼問題吧。
萊衛德們
1 years ago
「咳咳!」倒麵粉的時候又不小心用力過猛了,被撲面而來的粉末嗆到趕緊轉頭咳嗽。
手勁要收斂一點才好。
萊衛德們
1 years ago
萊衛德們
1 years ago
是濕度有點高嗎,麵粉結塊好多,粉末緩緩灑落在蛋黃和糖上。
萊衛德們
1 years ago
萊衛德們
1 years ago
萊衛德們
1 years ago
1-3攪拌均勻
終於把足夠份量的麵粉篩完了,小心地照著食譜的指示倒出牛奶和香草精混合。
萊衛德們
1 years ago
好像又有點太小力了,應該可以再快一點。
萊衛德們
1 years ago
萊衛德們
1 years ago
還是混合的不夠均勻。
萊衛德們
1 years ago
萊衛德們
1 years ago
萊衛德們
1 years ago
1-4放置冷藏
沒做過甜點果然不太會拿捏力道,好不容易可以把塔皮包好拿去冰箱。
2-1卡士達醬
要把香草籽放入鍋中鮮奶煮沸,要加多少好呢……
萊衛德們
1 years ago
2-2打蛋與糖
打蛋後要加入糖。
萊衛德們
1 years ago
蛋黃完美的分離了,這如果也不順利就太糗了。
2-3備料混合
萊衛德們
1 years ago
第一次做實在沒有很清楚比例應該要怎麼調,書上的字畢竟只在書上……總之先繼續做了。
2-4小火加熱
攪拌的濃稠狀的卡士達看起來很美味,甜甜的奶香味從鍋中傳出。
萊衛德們
1 years ago
3-1塔皮
拿出剛才冷藏的麵團擀平,總共鋪上了
個烤模,厚度
萊衛德們
1 years ago
3-2塔皮處理
厚度看起來適中應該不用重來,戳一下透氣孔。
萊衛德們
1 years ago
3-3烘焙塔皮
怎麼不知不覺戳得像愛心狀,明明透氣孔根本看不到啊。總之可以送入烤箱了。在旁邊翻著書上其他甜點的食譜,等待時間過去。
萊衛德們
1 years ago
塔皮焦黑……怎麼這樣……但是醬都做了,水果也買了……
4-1水果塔組裝
擠出卡士達醬填滿塔皮。
萊衛德們
1 years ago
4-2配料選擇
買了希臘地區盛產的柑橘、蘋果和草莓。
4-3處理一下塞上高度剛好的卡士達醬上面。
萊衛德們
1 years ago
不夠細心,有草莓被摔爛到地上了,嘆口氣清潔一下,順便擦擦自己臉上的麵粉。
4-4 最後裝飾
簡單買了餅乾把它們擠碎後,撒在紅潤透橙的水果上,這顯得塔皮看起來更黑了。
萊衛德們
1 years ago
味道中規中矩,卡士達醬因為比例問題所以口感也沒有特別好,塔皮還燒焦程度
的水果塔完成了。
萊衛德們
1 years ago
@Edit 1 years ago
雖然有點焦,但看起來還是可以吃的,不至於讓人退避三舍。如果在這裡練熟了之後,下次芙蕾雅放長假回家的時候就能做給她了……
蕾娜在廚房盯著水果塔看,考慮要不要現在就自己吃掉。
萊衛德們
1 years ago
----------
𝒄.𝒄.𝒄𝒊𝒆.
1 years ago
「這是竹炭口味的水果塔嗎?」渾身酒味的瑪西亞突然出現在桌子另一邊,還說著很失禮的話。
萊衛德們
1 years ago
shiptowreck23
:
「 ……」
「妳可以吃看看是不是。」
第二次見面聞到渾身酒味,也許瑪西亞一向都是這麼「清醒」的吧……蕾娜如此心想。
𝒄.𝒄.𝒄𝒊𝒆.
1 years ago
「那個表情看起來可不好呢。」雖然如此,她還是用湯匙挖了一小口水果塔,平均分配好塔皮跟內餡的比例,吃起來
好吃。
𝒄.𝒄.𝒄𝒊𝒆.
1 years ago
「這個是……!」
「該說是因為當季水果的緣故嗎?香甜酸爽的口味和濃郁的卡士達醬相當合拍呢。」再嚼了
口。
…
「雖然上頭的配料佔大多數,但整體搭配起來沒有誰佔了頭,尤其是塔皮略帶焦香的尾勁,美味之餘很有記憶點。」
「你……該不會很擅長做甜點?」在一長串如夢的美食評論之後又變回原本醉醺醺的樣子。
-
骰到很好吃太好ㄌ蕾娜
萊衛德們
1 years ago
shiptowreck23
:
大白天就喝酒的女人,突然又認真的感想讓蕾娜當場愣著聽她說完,想想最近認識的幾個人,這俱樂部裡是不是很多饕客?
對自己少數的嘗試並無信心,差點把「妳是不是醉到味覺失靈」脫口而出,但也太失禮了還好忍住,而且這終歸是自己的自卑心產生的……
「僥倖而已吧,我也沒做過卡士達醬……」
「呃,妳覺得好吃的話就都給妳吧。」聽到稱讚內心當然高興啊,可她臉上總是不表達出來,但伸手將托盤上的另一個水果塔也推向瑪西亞。
「話說妳來廚房……本來是想做什麼嗎?我現在沒有要用了。」想說要不要讓開,不過讓喝醉的人開伙沒問題嗎?
怎麼用美食番表符我要笑死
𝒄.𝒄.𝒄𝒊𝒆.
1 years ago
@Edit 1 years ago
「不了,再怎麼好吃也得懂得節制,」她將吃過的那塊水果塔徒手捉起,「這樣就夠了。」
大口大口地將手中的甜點吃個精光,她拍拍手抖落食物的碎屑,口齒含糊地說道。
「噢,我只是來拿酒的。」
瑪西亞打開冰箱的冷凍庫,拿出一瓶冷凍威士忌和幾顆冰凍葡萄,很快倒成兩小杯凍飲。
將其中一杯分給蕾娜,葡萄在杯子裡撞出像是冰塊的框啷細聲。
「謝謝你的塔了。」
萊衛德們
1 years ago
shiptowreck23
:
「是嗎?」蕾娜沒有直說自己在指什麼,單邊眉尾微微抖了一下。又來冰箱拿酒的瑪西亞,對酒精可不節制。
「不客氣,謝謝妳幫我試吃。」……當實驗品。
「……但現在才大白天。」才幾點就喝威士忌調酒,嘴巴上這麼說,但也沒有拒絕,還是拿起了玻璃杯和小叉子。兩口甜美果香與強烈酒精和卡士達的奶味交互在味蕾上,瑪西亞果然很懂得如何搭配不同酒種與食物。
back to top
delete
reply
edit
cancel
cancel