阿 怪
1 years ago
[MEMO]家庭號試作布丁(1.2L玻璃保鮮盒)
1.全蛋10顆(這次約640ml)
2.繫帶挑出,打散後混0.5倍體積的黑糖漿
3.將(2)入電鍋離水蒸20分,作底層
4.期間把剩餘蛋液與1倍鮮奶油、1倍水果罐頭的糖漿混勻
5.待(3)完成後加入加入(4)再蒸40分,作第二層
...外鍋記得補水www
6.放涼後倒入鮮奶油&鋪上水果罐頭(分量隨喜)
掰噗~
1 years ago
餓了就要吃! 不餓也要吃!
阿 怪
1 years ago
在本體中混水果丁感覺很讚但實際很蠢,加熱過程大量出水導致果丁周邊產生無法凝固的蛋糊......下次用果乾比較有搞頭?
阿 怪
1 years ago
P.S
這次香草精用完懶得補,所以沒加....成品蛋(腥?)味比較明顯
鮮奶油遇熱的時候加入會凝固成像奶皮一樣的膠狀物&出水...感覺以後可以玩些花樣?(住手!
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