馬黛茶與咖啡、茶（红茶、绿茶等）並稱為“世界三大茶”，早在印加帝國時代，就是南美洲人民在日常生活中常喝的茶。

成品的馬黛茶呈翠綠或浅翠綠的碎沫狀，味有點苦澀。商家在馬黛茶中加入草莓、蘋果、檸檬、橙子等不同的水果味以滿足不同消費者的口味。還有各種以馬黛茶为主要成分的藥茶，如改善睡眠的，鎮痛的，止泄的等等。

隨著科技文明的進步發展，現在已經看不到土製的馬黛茶。市面上銷售的馬黛茶除了散裝，還有不同分量的單位包裝和袋泡包裝。

每年的4—8月，是阿根廷馬黛茶豐收的季節。遠古的南美洲人把绿葉和嫩芽摘下來，經過晾晒、分揀後就冲泡飲用，後來又多了烘烤、發酵和研磨等加工程序，就逐漸演變成今天芳香可口的馬黛茶。

利用部位：葉,產地：南美 ,特性：馬黛是冬青科大葉冬青近似的一種多年生木本植物，學名是Ilexparaguaynensis，通常都稱為巴拉圭草，一般株同3—6米，樹葉翠绿，呈椭圓形，枝葉間開雪白小花。

科别冬青科,別名：巴拉圭草,英文名：Yerba Mate herb,學名：Ilex paraguarensis

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