★雷文過勞的高端戰士★紫藤
2 months ago @Edit 2 months ago
早上許願,北檢抗告成功的話,要來捐款給瑞星體操,和試做蠻耗時、我一直懶得動的 香菇蒸湯

畢竟我和男友這幾天都累,正是品嚐日本準人瑞辰巳芳子(她1924年12月1日出生,平安活到2024年12月1日就真的是人瑞了)介紹的幾種湯的好時機;但我沒有食物處理機、冰箱也迷你,要大鍋煮其它幾種湯、把湯和料分別使用,冰箱會滿到漫出來。香菇蒸湯是我覺得比較有可能做好的湯。

今天北檢抗告成功了,做來還願,和補一下我和男友的身體。書上說這湯富含鋅,可以消除疲勞,加少許鹽也很好喝;做給吞嚥時容易嗆到的老人家的話,幾種清湯都可以做成含著的冰塊、或加吉利丁做成清湯凍,用湯匙挖著吃。
等電鍋冒蒸氣中。
★雷文過勞的高端戰士★紫藤
2 months ago @Edit 2 months ago
電鍋開始噗嚕噗嚕響之後不到六分鐘,在外鍋和鍋蓋之間夾了筷子;但肉眼可見外鍋內的水劇烈沸騰,實在很沒把握。
★雷文過勞的高端戰士★紫藤
2 months ago @Edit 2 months ago
使用這麼大量的香菇,真的有可能像書裡一樣,做出菇味不那麼濃烈、帶著梅干微酸的日式煎湯嗎?

總之第一次照書做,大不了就是不好喝,就等著吧。
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★雷文過勞的高端戰士★紫藤
2 months ago @Edit 2 months ago


身為喜歡香菇的人,我覺得還不錯;只要知道酸味是預期中會出現的味道就沒問題。菇味有比冷香菇昆布湯泡好的時候淡沒錯XD