任何長條形意大利麵 2人份
蝦仁 150-200g
盲鰽肉120-150g 切4cm長條狀
任何小蕃茄 200g
任何綠色的彩椒或辣椒 250-300g 切小方塊
蒜4-6瓣 切末、紅椒粉paprika 1大匙
料理酒2大匙、糖1大匙
鹽1大匙、黑胡椒粉1/2大匙
蕃茄醬3-4大匙、辣椒醬2-3大匙
百里香粉thyme 1小匙
九層塔粉Basil 2小匙

看起來好讚 喜歡酸辣味

1. 蝦仁和魚肉加入紅椒粉、料理酒、鹽、黑胡椒粉和百里香粉，拌勻醃10-15分鐘。

2. 中大火熱鍋下油，放入蝦仁和魚肉，煎至兩面微微焦香，盛起備用。

3. 準備沸水，放入意大利麵，按包裝指示煮熟，保留煮麵水1碗備用。

4. 鍋中留底油，加入綠色彩椒丁和蒜末，炒1分鐘左右至彩椒變軟，加入蕃茄醬和辣椒醬，放入煮麵水2大匙充分炒勻。

5. 轉中火，放入小蕃茄，加入糖和煮麵水4大匙，加蓋燜5分鐘至蕃茄完全變軟，用勺子把一半的小蕃茄壓碎成醬汁，讓蝦仁和魚肉回鍋，煮1分鐘。

6. 放入意大利麵和煮麵水2-3大匙，充分和所有食材炒勻，試味後按口味補充鹽和胡椒粉，最後撒上九層塔即可。