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纖寶來了
說
12 years ago
https://external.ak.fbcdn.net/safe_image.php?d=AQDUMaFfipxOoBG9&url=http%3A%2F%2Fi4.ytimg.com%2Fvi%2FGOO9Jib_Ryc%2Fmqdefault.jpg
很多朋友問我蔬果要怎麼烘乾才能做成又酥又脆的蔬果脆片。
其實大家都誤會了,蔬果脆片的材料雖然也是蔬果,但可不是用烘乾的方式製作,它用的方式是 '' 真空油炸 ''。
纖寶來了
說
12 years ago
將蔬果切片後放入真空油炸機裏在真空狀態下油炸然後取出用離心機脫油就是大家看到的蔬果脆片。
影片中是印尼的工廠製作蘿蔔脆片的過程,可以看到完整的製作過程。
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