葉子君的雜學筆記
@believeornotbelieve
Taiwan
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#薛丁格的保健食品 #輔酶Q10
輔酶Q10在美國算是常見的健康食品之一，這種成分早在二十幾年前就已經普遍用來作為輕度心臟病的醫療用藥品。
輔酶Q10是必需的抗氧化物質，可使細胞發揮正常功能，而且這種成分原本就存在於我們體內。
心臟、肝臟、腎臟、胰臟，乃至於皮膚細胞通通包含在內，輔酶Q10全部都能發揮作用，可在細胞內製造出必要能量，使人體持續成長並維持健康。
輔酶Q10會隨著年齡增長而減少，因此吃健康食品補充輔酶Q10，並不是一件壞事。
目前已有針對「攝取輔酶Q10是否能對部分心血管疾病有所療效」的相關研究，另外也有學者正在探究輔酶Q10是否能夠淡化細紋，使皮膚變平滑的可能性，只是目前這些研究尚且無法獲得證實。
《保養常識9成都是騙人的》（2020年）譯自：美容常識の9割はウソ（2019年）
輔酶Q10在美國算是常見的健康食品之一，這種成分早在二十幾年前就已經普遍用來作為輕度心臟病的醫療用藥品。
輔酶Q10是必需的抗氧化物質，可使細胞發揮正常功能，而且這種成分原本就存在於我們體內。
心臟、肝臟、腎臟、胰臟，乃至於皮膚細胞通通包含在內，輔酶Q10全部都能發揮作用，可在細胞內製造出必要能量，使人體持續成長並維持健康。
輔酶Q10會隨著年齡增長而減少，因此吃健康食品補充輔酶Q10，並不是一件壞事。
目前已有針對「攝取輔酶Q10是否能對部分心血管疾病有所療效」的相關研究，另外也有學者正在探究輔酶Q10是否能夠淡化細紋，使皮膚變平滑的可能性，只是目前這些研究尚且無法獲得證實。
《保養常識9成都是騙人的》（2020年）譯自：美容常識の9割はウソ（2019年）
#諸子百家的健康小學堂 #蛋白質來源哪一種比較好？
說法2：動物性蛋白質比植物性蛋白質容易被人體吸收。
關於動物性食材的攝取，必須盡量挑選上等的部位，例如雞里肌、雞胸肉。雞腿則是脂肪含量過高，不宜攝取。還有羊肉，羊肉對健康很好。
《奇蹟食療：被醫生宣告必死無疑的我，不靠抗癌藥物活下來的飲食方法》（2018年）譯自 : がんで余命ゼロと言われた私の死なない食事（2017年）
神尾哲男（料理研究家。被診斷出罹患前列腺癌第四期後，因為手術與藥物療程十分痛苦，但病情卻完全不見好轉，於是決定借重自己的廚師專業，改以食療法來治病。在執行飲食療法的過程中，不但癌症病況獲得有效控制，甚至即使脊髓的骨頭已被癌細胞掏空，他也能不用拐杖正常走路。）
@believeornotbelieve - #諸子百家的健康小學堂 #蛋白質來源哪一種比較好？ 說法1...
說法2：動物性蛋白質比植物性蛋白質容易被人體吸收。
關於動物性食材的攝取，必須盡量挑選上等的部位，例如雞里肌、雞胸肉。雞腿則是脂肪含量過高，不宜攝取。還有羊肉，羊肉對健康很好。
《奇蹟食療：被醫生宣告必死無疑的我，不靠抗癌藥物活下來的飲食方法》（2018年）譯自 : がんで余命ゼロと言われた私の死なない食事（2017年）
神尾哲男（料理研究家。被診斷出罹患前列腺癌第四期後，因為手術與藥物療程十分痛苦，但病情卻完全不見好轉，於是決定借重自己的廚師專業，改以食療法來治病。在執行飲食療法的過程中，不但癌症病況獲得有效控制，甚至即使脊髓的骨頭已被癌細胞掏空，他也能不用拐杖正常走路。）
@believeornotbelieve - #諸子百家的健康小學堂 #蛋白質來源哪一種比較好？ 說法1... #諸子百家的健康小學堂 #關於糖分
雖然糖可能導致諸多可預防的慢性疾病，但並非如部分人士認為，是散佈在細胞上滋養癌症的邪惡物質。少數癌症醫師相信癌細胞需要糖的滋養生長，因此無糖飲食應可治療甚或治癒癌症。於是，低糖飲食和抗癌「排毒」自然療法中心，時常利用此一主張來牟利。
這種概念又稱為瓦氏效應，但完全是誤解。瓦氏是一名科學家，證明了細胞需要糖份提供能量，以進行細胞增殖，尤其是快速增長的癌細胞。然而，此發現與個人飲食中的糖分並非直接相關。培養皿中的細胞需要糖份來成長，不代表會影響癌細胞在人體內的發展。
單靠飲食，無法預防或治癒癌症。
雖然糖可能導致諸多可預防的慢性疾病，但並非如部分人士認為，是散佈在細胞上滋養癌症的邪惡物質。少數癌症醫師相信癌細胞需要糖的滋養生長，因此無糖飲食應可治療甚或治癒癌症。於是，低糖飲食和抗癌「排毒」自然療法中心，時常利用此一主張來牟利。
這種概念又稱為瓦氏效應，但完全是誤解。瓦氏是一名科學家，證明了細胞需要糖份提供能量，以進行細胞增殖，尤其是快速增長的癌細胞。然而，此發現與個人飲食中的糖分並非直接相關。培養皿中的細胞需要糖份來成長，不代表會影響癌細胞在人體內的發展。
單靠飲食，無法預防或治癒癌症。
【讀書筆記】《奇蹟食療》 #諸子百家的健康小學堂 #關於疫苗
說法2：HPV疫苗（人類乳突病毒疫苗）可預防某些形式的癌症，例如子宮頸癌和喉癌。
《誇大不實的醫療迷思：醫師教您如何分辨虛與實》（2022年）譯自：Hype A Doctor’s Guide to Medical Myths, Exaggerated Claims and Bad Advice — How to Tell What’s Real and What’s Not（2018年）
說法2：HPV疫苗（人類乳突病毒疫苗）可預防某些形式的癌症，例如子宮頸癌和喉癌。
《誇大不實的醫療迷思：醫師教您如何分辨虛與實》（2022年）譯自：Hype A Doctor’s Guide to Medical Myths, Exaggerated Claims and Bad Advice — How to Tell What’s Real and What’s Not（2018年）
#諸子百家的健康小學堂 #蛋白質吃多少？
優質蛋白質主要可以從羊肉、豬肉、魚肉中獲得，建議每人每天攝入的肉的克數為：（身高－110）X 3.75。將所得結果平均分成5份，早餐和午餐各吃2份，晚餐吃1份。
◆這個公式算出來的是生肉重量，而不是蛋白質重。
《全家擇食指南》（2022年）
邱錦伶（曾任北京同仁堂臺北旗艦店養生諮詢師。知名養生專家，是眾多商界人士及演藝界明星的養生顧問，學生遍佈海內外。）
優質蛋白質主要可以從羊肉、豬肉、魚肉中獲得，建議每人每天攝入的肉的克數為：（身高－110）X 3.75。將所得結果平均分成5份，早餐和午餐各吃2份，晚餐吃1份。
◆這個公式算出來的是生肉重量，而不是蛋白質重。
《全家擇食指南》（2022年）
邱錦伶（曾任北京同仁堂臺北旗艦店養生諮詢師。知名養生專家，是眾多商界人士及演藝界明星的養生顧問，學生遍佈海內外。）
#諸子百家的健康小學堂 #吃菜的方法
蔬菜中有豐富的植化素，這些化合物具有強力的抗氧化作用，是消除活性氧、預防癌症的主要成分。而攝取植化素最有效率的方法，不是吃生菜沙拉，而是將蔬菜加熱調理成蔬菜湯。
大部分的蔬菜只要加熱5至10分鐘，細胞就會破裂，細胞內的有效成分約八成會溶解到湯汁中，成為可以被腸道有效吸收的狀態。
相對地，新鮮蔬菜的有效成分，在生吃時大多還留在細胞中，因此不易被腸道吸收。
◆加熱會破壞蔬菜的維生素C，這種論點是錯誤的，它只能在實驗室中成立。如果單獨將維生素C做成水溶液後加熱，的確會立刻遭到破壞，但是，蔬菜中的維生素C，是與維生素E、植化素等其他抗氧化物質共存的，因此大部分都不會被破壞，會溶解在湯汁中。
《防疫抗癌！最強蔬菜湯》（2020年）譯自：最強の野菜スープ（2018年）
蔬菜中有豐富的植化素，這些化合物具有強力的抗氧化作用，是消除活性氧、預防癌症的主要成分。而攝取植化素最有效率的方法，不是吃生菜沙拉，而是將蔬菜加熱調理成蔬菜湯。
大部分的蔬菜只要加熱5至10分鐘，細胞就會破裂，細胞內的有效成分約八成會溶解到湯汁中，成為可以被腸道有效吸收的狀態。
相對地，新鮮蔬菜的有效成分，在生吃時大多還留在細胞中，因此不易被腸道吸收。
◆加熱會破壞蔬菜的維生素C，這種論點是錯誤的，它只能在實驗室中成立。如果單獨將維生素C做成水溶液後加熱，的確會立刻遭到破壞，但是，蔬菜中的維生素C，是與維生素E、植化素等其他抗氧化物質共存的，因此大部分都不會被破壞，會溶解在湯汁中。
《防疫抗癌！最強蔬菜湯》（2020年）譯自：最強の野菜スープ（2018年）
#薛丁格的保健食品 #誰需要服用保健食品？
說法3：部分維生素在某些生命階段至關重大。例如，注射維生素K是用於預防新生兒自發性出血的救命良方；葉酸對孕婦預防嬰兒神經管缺陷，極為重要。
◆我知道所有科學研究都說這些營養補給品並無益處，但我依然會服用，主要原因在於「安慰劑作用」。
只要不服用超大劑量，多數維生素都是無害的，但伴隨而來的安慰劑效應，卻比大多數人預料的還要強大。安慰劑效應並非假象，是人在感到自己做的事有助於改變現狀時，所產生的真實生理反應，這已通過了無數藥物研究的驗證。
我並非因為人可透過自欺的信念來產生助益，就鼓勵您明知營養補給品無效，還毫無節制的補充營養。我想指出的是：大多情況下，適度服用營養補給品，不大可能對身體造成傷害，也許還利大於弊。
說法3：部分維生素在某些生命階段至關重大。例如，注射維生素K是用於預防新生兒自發性出血的救命良方；葉酸對孕婦預防嬰兒神經管缺陷，極為重要。
◆我知道所有科學研究都說這些營養補給品並無益處，但我依然會服用，主要原因在於「安慰劑作用」。
只要不服用超大劑量，多數維生素都是無害的，但伴隨而來的安慰劑效應，卻比大多數人預料的還要強大。安慰劑效應並非假象，是人在感到自己做的事有助於改變現狀時，所產生的真實生理反應，這已通過了無數藥物研究的驗證。
我並非因為人可透過自欺的信念來產生助益，就鼓勵您明知營養補給品無效，還毫無節制的補充營養。我想指出的是：大多情況下，適度服用營養補給品，不大可能對身體造成傷害，也許還利大於弊。
#諸子百家的健康小學堂 #關於腸道健康
人體有一種神經傳達物質可以掌控感覺與情緒，名為「血清素」。血清素又稱為幸福荷爾蒙，大約九成存在腸道裡。
食物中的色胺酸（胺基酸的一種）會在體內形成血清素，不過，並非大量攝取色胺酸就能製造出大量血清素。血清素的合成與腸道細菌息息相關，腸道菌叢若是失衡，就無法充分合成血清素。
簡單來說，只要腸道環境正常，就能充分分泌血清素，維持穩定的心理狀態，湧現幸福感；若腸道環境失調，人就容易感到焦慮和不安。
「強化腸道健康」對於穩定心靈和情緒來說，是非常重要的課題。
想要改善腸內環境，除了攝取蔬菜中的食物纖維和植化素之外，「發酵食物」也能發揮關鍵效果。只要多吃發酵食物，就能維護腸道健康，讓好菌成為腸道內的優勢菌種。
人體有一種神經傳達物質可以掌控感覺與情緒，名為「血清素」。血清素又稱為幸福荷爾蒙，大約九成存在腸道裡。
食物中的色胺酸（胺基酸的一種）會在體內形成血清素，不過，並非大量攝取色胺酸就能製造出大量血清素。血清素的合成與腸道細菌息息相關，腸道菌叢若是失衡，就無法充分合成血清素。
簡單來說，只要腸道環境正常，就能充分分泌血清素，維持穩定的心理狀態，湧現幸福感；若腸道環境失調，人就容易感到焦慮和不安。
「強化腸道健康」對於穩定心靈和情緒來說，是非常重要的課題。
想要改善腸內環境，除了攝取蔬菜中的食物纖維和植化素之外，「發酵食物」也能發揮關鍵效果。只要多吃發酵食物，就能維護腸道健康，讓好菌成為腸道內的優勢菌種。
【閱讀筆記】《食物無罪》