[李太] 堅果露草創於2010年1月14日. 初期以行動小攤車清晨時分在台北車站(許昌街口與公園路口)試賣並接受訂購宅配, 一年多來感謝附近台銀, 一銀, 大華證券, 宏遠證券, 凱基證券和許許多多公司團體熱烈的團購, 以及無數南來北往行色匆匆的上班族的惠顧.

由於原物料成本節節高漲, 為了能夠繼續以原價甚至於更優惠的價格供應, [李太]於2011年轉型為公司團體試喝團購的模式, 客戶能繼續原價享受新鮮營養美味. [李太]則因以量制價, 得以維持手工利潤繼續服務喜愛[李太]產品的大眾.