不同於台灣普遍一鴨二吃市面 ，
因為皇極品烤鴨宗旨：將老師傅的功夫傳承下去並創新延續…

一個孩子夢想將來要把正港烤鴨味蕾呈現於台灣，
終於大學畢業後就往烤鴨世界中與師父研究及學習，
他終於開了第一家夢想：（皇極品辰烤鴨）台灣一鴨二吃烤鴨店
他將台灣一鴨二吃市面或餐廳研究所學奉獻在皇極品，
一直在求進步創新的烤鴨店，
五星級餐廳的作法改良，用一般烤鴨一鴨二吃店面呈現出，
低價讓老百姓們也吃的到餐廳級烤鴨，
因為皇極品烤鴨宗旨將老師傅的功夫傳承下去並創新延續…