Yilan
@Yilan
female Taipei, Taiwan
關於—葉怡蘭 Yilan
《Yilan美食生活玩家》網站
《PEKOE食品雜貨鋪》
【公告】不好意思，由於無力再繼續負荷一一檢視、審核的重擔，從現在開始，所有新的噗浪朋友邀請都將全數直接加為粉絲。若有原就熟識、希望互為朋友的，可來信或MSN提示，我再另外處理。謝謝！
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近日晚餐：「富貴亭」、「 John的料理」、「餃當家」。
長年習慣，由於平素多在家煮吃，遂而若因事用餐時間人在外頭，反而更不想敷衍遷就，總會花點心思尋覓附近有什麼好吃，順道打打牙祭；且出乎個人近年口味喜好與傾向，通常非為大餐，最愛是市井小館小店小食，最是愜懷合味自在。小記近來三處美味之遇：
首先是台中當歸鴨老店的「富貴亭」，感謝在地推薦，從小在台南就甚愛此味的我一聽就垂涎，趁中央書局週三讀書會最後一週來嚐。無負口碑，鴨肉滑嫩，湯頭則是傑出藥膳應有之溫醇回甘中流露沉著雋永幽香，非常出色；另點的鹽水鵝肉軟柔芳美，香菇腦湯綿潤鮮郁，道道都好。
「John 的料理」是某回偶然路過，雖屬社區鄰里店，然....（續下）
長年習慣，由於平素多在家煮吃，遂而若因事用餐時間人在外頭，反而更不想敷衍遷就，總會花點心思尋覓附近有什麼好吃，順道打打牙祭；且出乎個人近年口味喜好與傾向，通常非為大餐，最愛是市井小館小店小食，最是愜懷合味自在。小記近來三處美味之遇：
首先是台中當歸鴨老店的「富貴亭」，感謝在地推薦，從小在台南就甚愛此味的我一聽就垂涎，趁中央書局週三讀書會最後一週來嚐。無負口碑，鴨肉滑嫩，湯頭則是傑出藥膳應有之溫醇回甘中流露沉著雋永幽香，非常出色；另點的鹽水鵝肉軟柔芳美，香菇腦湯綿潤鮮郁，道道都好。
「John 的料理」是某回偶然路過，雖屬社區鄰里店，然....（續下）
【旅後隨帖】馬爾地夫．JOALI BEING。
馬爾地夫旅行歸來，照例分享此趟落腳處 —— 位在首都馬列西北方 Raa Atoll 中的 Bodufushi 島上的 JOALI BEING。
想想也覺驚奇：沉醉、書寫頂級旅宿二十多年，尤其對海島之宿特別情鍾、多年來造訪無數，然而因著地遠價昂且還交通曲折不便，遂而多年來雖始終保持高度關注、卻遲遲不曾踏足這被許多人視為海島天堂的馬爾地夫；直到近幾年，覺著東南亞心儀之所似已大致走遍，才終於開始動念。
於是，翻出歷來陸續記下的 Resort 夢想清單細細篩選比較……這當口，注意到留心多年、口碑絕佳獲獎無數的 JOALI Maldives 有了全新姊妹作……（續下）
馬爾地夫旅行歸來，照例分享此趟落腳處 —— 位在首都馬列西北方 Raa Atoll 中的 Bodufushi 島上的 JOALI BEING。
想想也覺驚奇：沉醉、書寫頂級旅宿二十多年，尤其對海島之宿特別情鍾、多年來造訪無數，然而因著地遠價昂且還交通曲折不便，遂而多年來雖始終保持高度關注、卻遲遲不曾踏足這被許多人視為海島天堂的馬爾地夫；直到近幾年，覺著東南亞心儀之所似已大致走遍，才終於開始動念。
於是，翻出歷來陸續記下的 Resort 夢想清單細細篩選比較……這當口，注意到留心多年、口碑絕佳獲獎無數的 JOALI Maldives 有了全新姊妹作……（續下）
【享樂隨手拍更新】2024.11.17 2024 Golden
2024.11.17 Golden
Chef Kin 林明健主廚再出發，一口氣在同一地點連開兩家新餐廳，以「輕奢餐廳」為定位的 Golden 提供單點菜單以及十多款以上單杯香檳與葡萄酒單，從形式到氛圍都顯得輕鬆自在。
菜餚則西／法菜為骨幹，混融南洋與日本等亞洲風味，Chef Kin 向來風格，然想是主題設定與場域特色緣故，感覺比過往更多幾分直率與奔放，嚐來舒服可喜，頗得我心……
2024.11.17 GoldenChef Kin 林明健主廚再出發，一口氣在同一地點連開兩家新餐廳，以「輕奢餐廳」為定位的 Golden 提供單點菜單以及十多款以上單杯香檳與葡萄酒單，從形式到氛圍都顯得輕鬆自在。
菜餚則西／法菜為骨幹，混融南洋與日本等亞洲風味，Chef Kin 向來風格，然想是主題設定與場域特色緣故，感覺比過往更多幾分直率與奔放，嚐來舒服可喜，頗得我心……
【享樂隨手拍更新】2024.11.13 台中「傳」台中正老牌香菇肉焿（綠川店）
2024.11.13 台中「傳」台中正老牌香菇肉焿（綠川店）
聞名已久舊城老牌小吃，趁中央書局週三讀書會前就近來訪，很有趣是非用碗而是以淺盤盛裝，滑稠甜潤，果是古早味道……
2024.11.13 台中「傳」台中正老牌香菇肉焿（綠川店）聞名已久舊城老牌小吃，趁中央書局週三讀書會前就近來訪，很有趣是非用碗而是以淺盤盛裝，滑稠甜潤，果是古早味道……
今日晚餐：柚子胡椒香菜梅泥拌雪蓮，蒜炒鹽麴蒲瓜旗魚黑輪，蝦米金針菇白味噌湯，糙米飯。佐餐飲是金桔薄荷肉桂飲。餐後甜點是巨峰葡萄。
→ 旅行固好，但無論如何，還是家裡自炊自食最自在舒服哪～
→ 尖石鄉雪蓮產季又到，照例第一頓趁鮮吃涼拌，有別於前年的醬油麻油辣油醋、去年的酸辣魚露，今年試試和風口味：日式梅干＋昆布醬油＋柚醋與柚子胡椒，清新甜爽，好吃！
→ 旅行固好，但無論如何，還是家裡自炊自食最自在舒服哪～
→ 尖石鄉雪蓮產季又到，照例第一頓趁鮮吃涼拌，有別於前年的醬油麻油辣油醋、去年的酸辣魚露，今年試試和風口味：日式梅干＋昆布醬油＋柚醋與柚子胡椒，清新甜爽，好吃！
【最新文章】〈佛羅倫斯＆Umbria • 旅中隨帖（四）〉
佛羅倫斯＆Umbria • 旅中隨帖（四）
托斯卡尼＋Umbria之日日山城遊，合繁華與優美於一的首善之城Perugia以及合壯絕與清幽於一的教堂之城Assisi之後，行腳繼續來到Cortona與Orvieto。
前者相較此趟所訪其餘山城來相對小品，清麗雅逸；市政廳廣場尺度迷你，建物卻各見形狀風致，且藝術氣息濃厚，很有特色。後者則因位處佛羅倫斯與羅馬兩大城市要道上，重重輝煌歷史積累造就，遂更顯恢弘雄大，巍峨建築遍佈，處處勝景……
佛羅倫斯＆Umbria • 旅中隨帖（四）托斯卡尼＋Umbria之日日山城遊，合繁華與優美於一的首善之城Perugia以及合壯絕與清幽於一的教堂之城Assisi之後，行腳繼續來到Cortona與Orvieto。
前者相較此趟所訪其餘山城來相對小品，清麗雅逸；市政廳廣場尺度迷你，建物卻各見形狀風致，且藝術氣息濃厚，很有特色。後者則因位處佛羅倫斯與羅馬兩大城市要道上，重重輝煌歷史積累造就，遂更顯恢弘雄大，巍峨建築遍佈，處處勝景……
【旅中隨帖】晴海、平沙、熊熊篝火、完美夕陽，兩人靜靜，小酌時光。
—— 海島旅裡我所冀求摯愛留戀的事物全數圓滿齊備，馬爾地夫此行最美麗最夢幻的時刻，直至已然歸來此際，猶然心迷沉醉難忘。
—— 海島旅裡我所冀求摯愛留戀的事物全數圓滿齊備，馬爾地夫此行最美麗最夢幻的時刻，直至已然歸來此際，猶然心迷沉醉難忘。
【旅中隨帖】一直在水中。
發現此趟馬爾地夫行，游泳的頻率和時間，遠比以往來得多而長 —— 總是不知不覺一個回神，人已在海裡或池中。
因為，先天地利加之後天規劃，還有這季節剛剛恰好的氣候與溫度，使這兒的海與池、以及進入海與池的方式，實在舒服。
不管是水靛如玉、沙白如洗、波平澄透如鏡，且還一點不需遠走，主屋幾步路、水上屋平台縱身一躍便輕鬆能及的海，以至寬寬朗朗、從立地位置到尺度到深度到質地到形式與段階設計均細膩妥貼的公共與私人泳池，時時誘人沉浸其中盡情暢然而游，沁爽無比。
海島度假之樂，莫過於此。
發現此趟馬爾地夫行，游泳的頻率和時間，遠比以往來得多而長 —— 總是不知不覺一個回神，人已在海裡或池中。
因為，先天地利加之後天規劃，還有這季節剛剛恰好的氣候與溫度，使這兒的海與池、以及進入海與池的方式，實在舒服。
不管是水靛如玉、沙白如洗、波平澄透如鏡，且還一點不需遠走，主屋幾步路、水上屋平台縱身一躍便輕鬆能及的海，以至寬寬朗朗、從立地位置到尺度到深度到質地到形式與段階設計均細膩妥貼的公共與私人泳池，時時誘人沉浸其中盡情暢然而游，沁爽無比。
海島度假之樂，莫過於此。
【旅中隨帖】也愛沙灘。
水上屋固然勾人鎮日留連，但既然迢迢來到馬爾地夫，聞名遐邇白沙灘當然也是沙灘控如我之頭號目標；尤其旅宿沙灘平曠優美宜人，遂而白日時間，一半水上屋、一半沙灘上，就這麼規律成自然。
來沙灘應早，喜其人少安靜、且風涼日不曬，耐得沙上舒服久待。
於是，時而踩沙踏浪、時而波間小游，更多是懶躺傘下讀書望海；過午，溫度越高、日頭烈了，泳池畔林蔭下吃過簡單午餐後，方悠悠然閒晃回水上屋繼續歡享另重海風光。
水上屋固然勾人鎮日留連，但既然迢迢來到馬爾地夫，聞名遐邇白沙灘當然也是沙灘控如我之頭號目標；尤其旅宿沙灘平曠優美宜人，遂而白日時間，一半水上屋、一半沙灘上，就這麼規律成自然。
來沙灘應早，喜其人少安靜、且風涼日不曬，耐得沙上舒服久待。
於是，時而踩沙踏浪、時而波間小游，更多是懶躺傘下讀書望海；過午，溫度越高、日頭烈了，泳池畔林蔭下吃過簡單午餐後，方悠悠然閒晃回水上屋繼續歡享另重海風光。
【餐桌週記更新】〈2024.11.16～11.22 台味西烹，蛤蜊絲瓜義大利麵〉
2024.11.16～11.22 台味西烹，蛤蜊絲瓜義大利麵
本想煮蛤蜊絲瓜湯麵線，臨下鍋前突地心血來潮，決定改做義大利麵版本看看：大蒜、辣椒、白酒、蛤蜊、絲瓜、Linguine扁麵，起鍋前灑把乾羅勒與現磨黑胡椒，並以現刨Parmigiano-Reggiano起司提味。
結果出乎意料之外地好，蛤蜊鮮絲瓜甜，多了起司更添幾分濃甘，兩人齊說讚，瞬間吃光光……
2024.11.16～11.22 台味西烹，蛤蜊絲瓜義大利麵本想煮蛤蜊絲瓜湯麵線，臨下鍋前突地心血來潮，決定改做義大利麵版本看看：大蒜、辣椒、白酒、蛤蜊、絲瓜、Linguine扁麵，起鍋前灑把乾羅勒與現磨黑胡椒，並以現刨Parmigiano-Reggiano起司提味。
結果出乎意料之外地好，蛤蜊鮮絲瓜甜，多了起司更添幾分濃甘，兩人齊說讚，瞬間吃光光……