[雜談]《韓式炸雞狂想曲》。
這部紀錄片系列探索韓國傳統食譜如何形塑當今的美食文化,聚焦超人氣組合:炸雞配啤酒!
《韓式炸雞狂想曲》 | Netflix韓文中的「치킨(chicken)」是英文的直接音譯,用來特指「炸雞」,一般對於「韓式炸雞」的印象,大概是脆皮炸雞裹上韓式辣醬之類的形式。
這部上下兩集的資料片,從起源介紹了韓國炸雞文化的演變,從最早的市場炸雞開始,到現在的多樣醬料調味炸雞。
上集確實是在討論炸雞,也就是韓文的「치킨(chicken)」,但到下集開始介紹其他類型的雞肉料理,回過頭去確認標題,寫的是「치킨(chicken)狂想曲」,也就是說,也可以解讀成泛指雞肉料理。
下集是雞絲湯、蔘雞湯等傳統到流行的各種韓國雞肉料理。
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